，炸金针菇的做法大全

金针菇是一种营养丰富、口感脆嫩的食材，深受广大食客的喜爱，炸金针菇更是许多人的心头好，其外酥内嫩的口感让人回味无穷，本文将详细介绍炸金针菇的做法大全，让您轻松掌握各种炸金针菇的做法。

炸金针菇的准备工作

在开始制作炸金针菇之前，我们需要做好准备工作，准备好新鲜的金针菇，将其清洗干净，去掉根部，根据个人口味准备适量的面粉、鸡蛋、面包糠等食材，还需要准备一些调料，如盐、胡椒粉、五香粉等。

炸金针菇的常见做法

1、脆皮炸金针菇

材料：金针菇、面粉、鸡蛋、面包糠、盐、胡椒粉

步骤：

（1）将金针菇清洗干净，去掉根部，沥干水分；

（2）将面粉、鸡蛋、面包糠分别放入碗中，加入适量的盐和胡椒粉搅拌均匀；

（3）将金针菇先沾上面粉，再沾上鸡蛋液，最后裹上面包糠；

（4）将裹好的金针菇放入热油中炸至金黄色，捞出沥油即可。

2、香煎炸金针菇

材料：金针菇、面粉、鸡蛋、盐、五香粉、食用油

步骤：

（1）将金针菇清洗干净，沥干水分；

（2）将面粉和鸡蛋液混合，加入适量的盐和五香粉搅拌均匀；

（3）将金针菇沾上面糊；

（4）平底锅加热，倒入适量的食用油，将沾好面糊的金针菇放入锅中煎至两面金黄即可。

3、蒜香炸金针菇

材料：金针菇、蒜末、面粉、鸡蛋、盐、食用油

步骤：

（1）将金针菇清洗干净，沥干水分；

（2）将蒜末、面粉、鸡蛋液混合，加入适量的盐搅拌均匀；

（3）将金针菇沾上蒜香面糊；

（4）热锅加油，将沾好面糊的金针菇放入锅中炸至金黄色即可。

炸金针菇的注意事项

1、金针菇要选择新鲜且无异味的，这样炸出来的口感才会更好；

2、炸油要适量，不要过多或过少，以免影响炸制效果；

3、炸制过程中要控制好油温，不要过高或过低；

4、炸好的金针菇要沥干油分，以免过于油腻；

5、可以根据个人口味加入一些调料或配菜，如辣椒粉、孜然粉、葱花等。

炸金针菇的口感与营养价值

炸金针菇的口感外酥内嫩，香脆可口，深受广大食客的喜爱，金针菇本身营养丰富，含有丰富的蛋白质、膳食纤维、维生素等营养成分，炸制过程中虽然会损失一部分营养成分，但仍然是一种美味的享受，适量食用炸金针菇可以满足口腹之欲，同时也能为身体提供一定的营养。

就是炸金针菇的做法大全的介绍，通过不同的做法和技巧，我们可以轻松制作出美味的炸金针菇，在制作过程中需要注意一些细节和技巧，如选择新鲜的金针菇、控制好油温等，同时也要注意适量食用，以免过于油腻，希望本文能够帮助您掌握各种炸金针菇的做法和技巧，让您在享受美食的同时也能为身体提供营养。