干煸豆角做法大全

干煸豆角是川菜中的经典菜品，以其独特的煸炒方式和美味的口感而备受人们喜爱，我们就来介绍一下干煸豆角的做法大全，让你轻松掌握这道美味的制作技巧。

食材准备

1、主料：四季豆适量、猪肉末适量

2、调料：干辣椒、花椒、葱姜蒜末、盐、糖、生抽、料酒、鸡精适量

干煸豆角做法步骤

1、将四季豆择去老筋，洗净后切成小段备用。

2、锅中放入适量油，烧热后放入四季豆煸炒，炒至表面起皱，颜色呈深绿色时捞出备用。

3、锅中留底油，放入葱姜蒜末炒香，再加入干辣椒和花椒炒出香味。

4、加入猪肉末煸炒至变色，烹入料酒去腥味。

5、加入煸炒好的四季豆，继续煸炒均匀。

6、加入盐、糖、生抽和鸡精调味，继续煸炒至四季豆入味即可出锅。

干煸豆角做法小贴士

1、四季豆要煸炒至表面起皱，口感才会更加香脆。

2、猪肉末要煸炒至变色，可以去腥味并增加香味。

3、加入调料后要不断翻炒均匀，以免四季豆粘锅。

4、如果喜欢辣味，可以增加干辣椒和花椒的用量。

5、如果不喜欢油腻的口感，可以减少猪肉末的用量，增加其他蔬菜的用量。

除了以上三种做法，还有其他的干煸豆角做法，

1、香辣味：在煸炒四季豆时加入适量豆瓣酱和辣椒粉，增加香辣口感。

2、蒜香味：在煸炒过程中加入蒜末和香葱末，增加蒜香味。

3、酸甜味：在调味时加入适量的醋和糖，酸甜适中，口感清爽。

4、肉沫豆角饭：将煸炒好的豆角和猪肉末一起装盘，搭配米饭食用，营养丰富，口感鲜美。

干煸豆角是一道非常适合家庭制作的菜品，口感香脆可口，营养丰富，通过以上介绍和贴士，相信你已经掌握了干煸豆角的制作技巧，无论你是想要自己品尝还是招待亲朋好友，干煸豆角都是一道非常不错的选择，快来尝试一下吧！