，家常铁狮子头制作全攻略

铁狮子头是一道色香味俱佳的传统美食，其肉质鲜嫩、口感丰富，深受广大食客的喜爱，我们就来一起探讨一下铁狮子头的家常做法，让您在家也能轻松制作出美味的铁狮子头。

食材准备

制作铁狮子头，我们需要准备以下食材：猪肉馅、鸡蛋、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、淀粉、清水等，猪肉馅是制作铁狮子头的关键食材，建议选用肥瘦相间的猪肉，这样制作出来的铁狮子头口感更加鲜嫩。

制作步骤

1、准备肉馅：将猪肉馅放入碗中，加入葱姜蒜末、料酒、生抽、盐等调料，搅拌均匀后腌制片刻。

2、打入鸡蛋：在腌制好的肉馅中打入一个鸡蛋，继续搅拌至肉馅起劲。

3、加入淀粉和清水：将适量的淀粉和清水混合后，倒入肉馅中，继续搅拌至肉馅呈现出黏稠的状态。

4、制作铁狮子头：将肉馅揉成大小均匀的丸子形状，表面略为光滑。

5、蒸煮：将制作好的铁狮子头放入蒸锅中，大火蒸煮约20分钟至熟透。

6、炒制：锅中倒入适量的油，加入葱姜蒜爆香，然后放入蒸熟的铁狮子头，加入生抽、老抽、白糖等调料，翻炒均匀后出锅。

注意事项

1、肉馅的搅拌：在搅拌肉馅时，要顺着一个方向搅拌，这样可以使肉馅更加有劲道，制作出来的铁狮子头口感更好。

2、铁狮子头的形状：在制作铁狮子头时，要尽量将丸子揉成大小均匀的形状，这样可以使铁狮子头在蒸煮时受热均匀，熟透后口感更佳。

3、蒸煮时间：在蒸煮铁狮子头时，要根据丸子的大小和火力来掌握蒸煮时间，一般需要蒸煮约20分钟左右，直到熟透为止。

4、炒制火候：在炒制铁狮子头时，火候要适中，避免炒糊或炒不熟的情况发生，要注意调料的搭配和使用量，以达到口感和色泽的要求。

通过以上步骤，我们就可以轻松制作出美味的铁狮子头了，家常铁狮子头的做法简单易学，食材易得，而且可以根据个人口味进行调整和改良，在制作过程中，要注意细节和技巧的掌握，如肉馅的搅拌、铁狮子头的形状、蒸煮时间和炒制火候等，只有这样，才能制作出鲜嫩可口、口感丰富的铁狮子头。

最后提醒大家，铁狮子头虽然美味，但也是高热量食品，适量食用即可，在享受美食的同时，也要注意健康饮食的重要性，希望大家能够通过这篇文章，掌握家常铁狮子头的做法，并在家中尝试制作出美味的铁狮子头，与家人一起分享美食的快乐。