，家常菜做法图解——轻松掌握家庭美食的秘诀

在快节奏的现代生活中，家常菜成为了我们餐桌上的主角，它们不仅简单易做，而且味道鲜美，营养丰富，本文将通过图解的方式，详细介绍几道家常菜的做法，让您轻松掌握家庭美食的秘诀。

红烧肉

红烧肉是一道经典的家常菜，以其色泽红亮、口感酥烂而深受人们喜爱。

做法图解：

1、将五花肉切成块状，用开水焯水去血沫。

2、锅中加油，放入冰糖炒至溶化，加入姜片、葱段炒香。

3、放入焯好水的五花肉块，翻炒均匀，使肉块裹上糖色。

4、加入料酒、生抽、老抽、醋等调料，翻炒均匀。

5、加入适量清水，大火烧开后转小火慢炖，直至肉质酥烂。

6、最后收汁，撒上葱花即可。

鱼香肉丝

鱼香肉丝是一道具有四川风味的家常菜，以其酸甜可口的味道和丰富的口感赢得了人们的喜爱。

做法图解：

1、将猪肉切成丝状，用料酒、生抽、淀粉腌制片刻。

2、锅中加油，放入腌制好的肉丝翻炒至变色，盛出备用。

3、锅中加油，放入葱姜蒜末炒香，加入豆瓣酱炒出红油。

4、加入炒好的肉丝，以及胡萝卜丝、木耳丝等配菜，翻炒均匀。

5、加入糖、醋、酱油等调料，翻炒至入味。

6、最后撒上花椒粉和葱花，出锅装盘。

清炒西蓝花

清炒西蓝花是一道营养丰富的家常菜，以其清脆可口的口感和丰富的营养价值受到了人们的青睐。

做法图解：

1、将西蓝花洗净，切成小朵。

2、锅中加水烧开，加入少许盐和油，放入西蓝花焯水至断生。

3、锅中加油，放入蒜末炒香。

4、加入焯好水的西蓝花，快速翻炒。

5、加入适量盐、鸡精等调料，翻炒均匀即可出锅。

麻婆豆腐

麻婆豆腐是一道四川风味的家常菜，以其麻辣鲜香的口感和细腻的豆腐质地赢得了人们的喜爱。

做法图解：

1、将豆腐切成块状，用开水焯水去腥味。

2、锅中加油，放入肉末和豆瓣酱炒香。

3、加入葱姜蒜末和花椒粉炒匀，加入适量水。

4、将焯好水的豆腐块放入锅中，煮至入味。

5、加入酱油、盐、鸡精等调料，翻炒均匀。

6、最后撒上葱花和辣椒油，出锅装盘。

糖醋排骨

糖醋排骨是一道酸甜可口的家常菜，以其酥脆的口感和浓郁的糖醋味道受到了人们的喜爱。

做法图解：

1、将排骨切成段状，用开水焯水去血沫。

2、锅中加油，放入排骨煎至金黄色。

3、锅中加油，放入葱姜蒜末炒香，加入料酒、生抽、老抽等调料。

4、加入适量清水，大火烧开后转小火慢炖至排骨酥烂。

5、加入糖和醋调味，翻炒均匀至汤汁浓稠。

6、最后撒上芝麻和葱花，出锅装盘。

几道家常菜的做法图解已经详细介绍完毕，希望能够帮助您轻松掌握家庭美食的秘诀，在制作过程中，您可以根据自己的口味和需求进行调整和创新，让家常菜更加美味可口。