营养午餐食谱大全

营养午餐之红烧肉

材料：

五花肉500克

生姜1块，切片

大葱1根，切段

料酒适量

盐适量

糖适量

老抽适量

清水适量

八角适量

桂皮适量

步骤：

1、五花肉洗净切块，焯水去血沫。

2、锅中加油烧热，放入生姜片和葱段煸炒出香味。

3、加入五花肉块，翻炒均匀。

4、加入料酒，炒匀。

5、加入盐、糖、老抽，炒至肉色红亮。

6、加入清水，水量刚好没过肉块。

7、加入八角和桂皮，大火烧开，转小火慢炖。

8、炖至肉质酥烂，汁浓肉香即可出锅。

小贴士：

1、五花肉要选择肥瘦相间的，这样口感更好。

2、炒糖色时火候要掌握好，以免炒糊影响口感和色泽。

3、炖肉时要加足量的水，以免出现汤汁减少过多的情况。

营养午餐之清蒸鱼

材料：

鲜鱼1条（约500克）

生姜适量，切片

大葱适量，切段

料酒适量

盐适量

蒸鱼豉油适量

红辣椒适量（可选）

油适量

步骤：

1、鲜鱼去鳞、去内脏、洗净，在鱼身两侧切花刀，便于蒸熟。

2、生姜切片，大葱切段，放入鱼身内，加入料酒和盐，腌制15分钟左右。

3、将腌制好的鱼放入蒸锅中，大火蒸8-10分钟（根据鱼的大小调整时间）。

4、将蒸好的鱼取出，倒掉盘中的汤汁，均匀地撒上葱花和红辣椒（可选）。

5、锅中加油烧热，浇在鱼身上，再淋上蒸鱼豉油即可。

小贴士：

1、蒸鱼时一定要加足量的水，以免出现水少蒸不熟的情况。

2、蒸鱼的时间不宜过长，否则鱼肉会变老。

3、鱼肉腌制时加入料酒和盐可以去除腥味，让鱼肉更加鲜美。

4、撒上葱花和红辣椒可以增加食欲，使整道菜更加美味。

营养午餐之番茄炒蛋

材料：

鸡蛋3个

番茄2个（约300克）

大葱适量，切段

生抽适量

盐适量

油适量

步骤：

1、番茄洗净切块，大葱切段备用。

2、鸡蛋打入碗中，搅拌均匀备用。

3、锅中加油烧热，倒入鸡蛋液，炒至凝固盛出。

4、锅中留底油，加入番茄块煸炒，炒至汁液浓稠。

5、加入炒好的鸡蛋块，大葱段，翻炒均匀。

6、加入生抽和盐调味，翻炒均匀即可出锅。

小贴士：

1、番茄要选择熟透的品种，口感更好。

2、炒番茄时火候不宜过大，以免炒糊。

3、鸡蛋和番茄的比例可以根据个人口味进行调整。

4、出锅前可以撒上一些葱花增加美观度。