汤类做法大全家常

汤，作为中华美食的精髓之一，不仅口感鲜美，而且营养丰富，家常汤类更是如此，简单易学，营养美味，本文将为大家介绍多种家常汤类的做法，让您轻松掌握汤类制作技巧。

蔬菜汤类

1、番茄蛋汤

材料：番茄、鸡蛋、葱、盐、鸡精、清水。

做法：番茄切块，葱切段，鸡蛋打散备用，锅中加水烧开，放入番茄煮至软烂，加入盐、鸡精调味，倒入鸡蛋液，最后撒上葱花即可。

2、紫菜蛋花汤

材料：紫菜、鸡蛋、虾皮、葱、盐、鸡精、清水。

做法：紫菜剪成小块，葱切段，鸡蛋打散备用，锅中加水烧开，放入紫菜、虾皮煮片刻，加入盐、鸡精调味，倒入鸡蛋液，撒上葱花即可。

肉类汤类

1、排骨玉米汤

材料：排骨、玉米、胡萝卜、姜片、盐、鸡精、清水。

做法：排骨焯水去血沫，玉米切段，胡萝卜切块，锅中加水烧开，放入排骨、玉米、胡萝卜、姜片煮至熟烂，加入盐、鸡精调味即可。

2、鸡汤

材料：鸡肉、姜片、盐、清水。

做法：鸡肉焯水去血沫，姜片备用，锅中加水烧开，放入鸡肉、姜片煮至熟烂，加入盐调味即可，可根据个人口味加入枸杞、红枣等食材。

海鲜汤类

1、鱼片豆腐汤

材料：鱼片、豆腐、葱、姜片、盐、鸡精、清水。

做法：豆腐切块，鱼片备用，锅中加水烧开，放入豆腐、鱼片、姜片煮至鱼片熟透，加入盐、鸡精调味，撒上葱花即可。

2、虾仁紫菜汤

材料：虾仁、紫菜、葱、姜片、盐、鸡精、清水。

做法：虾仁备用，紫菜剪成小块，锅中加水烧开，放入虾仁、紫菜、姜片煮至虾仁变色，加入盐、鸡精调味，撒上葱花即可。

其他汤类

1、酸辣汤

材料：豆腐皮、木耳、香菇、肉丝（或火腿丝）、醋、酱油、盐、鸡精、辣椒油（或辣椒酱）、淀粉水。

做法：将豆腐皮切丝，木耳和香菇泡发后切丝备用，锅中加水烧开，放入豆腐皮丝和肉丝（或火腿丝）煮熟后捞出备用，锅中倒入适量清水，加入醋和酱油调味后煮沸，再加入盐和鸡精调味，最后将淀粉水倒入锅中勾芡成浓稠的汤汁后加入辣椒油（或辣椒酱）调味即可，将煮好的肉丝和豆腐皮丝放入碗中浇上酸辣汤即可食用。

2、冬瓜薏米汤

材料：冬瓜、薏米（或红豆）、红枣（或枸杞）、姜片、盐或糖（根据个人口味添加）。

做法：将薏米提前浸泡一段时间备用（如使用红豆则无需浸泡），冬瓜去皮切块备用，锅中加水烧开将薏米（或红豆）和姜片放入锅中煮至熟透后加入冬瓜块继续煮至冬瓜熟透最后加入红枣（或枸杞）和适量盐或糖调味即可食用。

家常汤类的做法多种多样简单易学营养美味是家庭日常饮食中不可或缺的一部分，希望本文介绍的这些家常汤类做法能够为您的餐桌增添一份美味与温馨！