油炸猪皮做法

准备食材

猪皮、葱、姜、蒜、料酒、八角、花椒、盐、糖、酱油、香叶、桂皮、清水。

制作步骤

1、将猪皮表面的毛用镊子夹干净，注意将猪皮内侧的猪油也一并清理干净。

2、将清理干净的猪皮放入锅中，加入葱姜蒜、料酒和各种香料。

3、煮至猪皮可以用筷子轻松插入，将猪皮捞出，用冷水冲洗干净，切成细条。

4、切好的猪皮放入碗中，加入适量的盐、糖、酱油调味，腌制10分钟。

5、热锅凉油，放入腌制好的猪皮，小火慢煎，煎至猪皮表面金黄酥脆。

6、将炸好的猪皮捞出，控油盛盘。

注意事项

1、煮猪皮的时间不宜过长，否则会导致猪皮煮烂。

2、煎猪皮时，一定要小火慢煎，否则会导致猪皮表面烧焦。

3、炸好的猪皮可以撒上适量的椒盐或辣椒粉，口感更佳。

4、猪皮中含有大量的胶原蛋白，是一种营养丰富的食材，经常食用可以美容养颜、抗衰老。

油炸猪皮是一道美味可口的家常菜，做法简单易学，营养丰富，适合家庭制作，快来试试吧！