糖醋肉丝的家常做法

糖醋肉丝是一道非常受欢迎的经典中国菜肴，其色泽红亮，口感鲜美，肉质鲜嫩，深受广大食客喜爱，我们就来分享一下糖醋肉丝的家常做法，让你轻松在家也能做出美味可口的糖醋肉丝。

所需材料：

猪里脊肉 500 克

青椒 2 个

红椒 2 个

大葱 1 根

生姜 适量

蒜瓣 适量

料酒 适量

盐 适量

鸡精 适量

白糖 适量

醋 适量

生抽 适量

水淀粉 适量

食用油 适量

步骤：

1、将猪里脊肉切成丝，放入碗中，加入适量料酒、盐和鸡精拌匀，腌制10分钟，青椒、红椒和葱姜蒜切丝备用。

2、取一个碗，将白糖、醋、生抽和适量清水调成糖醋汁备用。

3、锅中倒入适量食用油，烧热后放入腌好的肉丝，煸炒至变色。

4、加入葱姜蒜丝，翻炒均匀。

5、倒入调好的糖醋汁，煮沸后用小火炖煮5分钟，期间要不断翻炒，以免糊锅。

6、倒入水淀粉勾芡，使糖醋汁更好地附着在肉丝上。

7、加入青红椒丝，翻炒均匀，待青红椒丝断生即可出锅。

小贴士：

1、猪肉的选择可以根据个人口味和喜好进行调整，如前腿肉、后腿肉等。

2、煸炒肉丝时火候要掌握好，不要炒糊了。

3、糖醋汁的比例可以根据个人口味进行调整，喜欢甜一点的可以增加白糖的用量，喜欢酸一点的可以增加醋的用量。

4、水淀粉的用量也要适量，不要过多，以免影响口感。

5、出锅前加入青红椒丝可以增加色彩和口感，但要注意断生即可，不要过度翻炒。

营养信息（以500克猪里脊肉为基准）：

热量：2676千卡

蛋白质：77克

脂肪：33克

碳水化合物：6克

通过以上小贴士的介绍，我们可以更好地掌握糖醋肉丝的制作技巧和注意事项，糖醋肉丝是一道非常适合家庭制作的经典菜肴，不仅美味可口，而且营养丰富，在忙碌的现代生活中，不妨抽出一点时间亲自制作一道美味的糖醋肉丝，与家人朋友一起分享，感受美食带来的快乐和幸福。

我们还要提醒大家，在享受美食的同时也要注意适量食用，避免过量摄入热量和脂肪，选择健康的烹饪方式和食材，搭配合理的饮食结构，才能更好地保持身体健康，让我们一起努力，为自己和家人创造一个健康、美味的饮食环境。