，玉竹的做法大全家常

玉竹，作为一种营养丰富的食材，深受广大人民群众的喜爱，其独特的口感和丰富的营养价值，使得它在家庭烹饪中占据了一席之地，本文将为大家介绍玉竹的各种家常做法，让您轻松掌握如何制作美味可口的玉竹佳肴。

玉竹的简介

玉竹，又称苣荬菜、地笋等，是一种常见的中药材和食材，它具有滋阴润燥、养心安神、强身健体等功效，对于调节人体机能、增强免疫力等方面具有很好的作用，玉竹的口感鲜美，营养丰富，是家庭烹饪中常用的食材之一。

玉竹的选购与处理

选购玉竹时，应选择色泽洁白、质地细嫩、无虫蛀的玉竹，在处理玉竹时，需要将其洗净，去除杂质和泥沙，然后切成适当大小的段或片，根据不同的烹饪需求，还可以将玉竹进行腌制、泡发等处理。

家常玉竹做法大全

1、玉竹炖排骨

材料：排骨、玉竹、枸杞、姜片、盐、料酒等。

做法：将排骨洗净，焯水去血水，将玉竹、枸杞泡发后与排骨一起放入砂锅中，加入姜片、料酒和水，炖煮至肉烂汤浓，最后加入盐调味即可。

2、玉竹炖鸡

材料：鸡肉、玉竹、红枣、枸杞、姜片、盐等。

做法：将鸡肉洗净切块，焯水去血水，将玉竹、红枣、枸杞泡发后与鸡肉一起放入砂锅中，加入姜片和水，炖煮至鸡肉熟透，最后加入盐调味即可。

3、玉竹炒肉片

材料：猪肉、玉竹、青红椒、葱姜蒜、盐、酱油等。

做法：将猪肉切成薄片，用盐、酱油腌制片刻，将玉竹洗净切段，青红椒切段备用，热锅凉油，爆香葱姜蒜，放入肉片煸炒至变色，加入玉竹和青红椒继续翻炒，最后加入盐和酱油调味即可。

4、玉竹粥

材料：玉竹、糯米、红枣、冰糖等。

做法：将糯米洗净浸泡半小时，与玉竹、红枣一起放入锅中，加入适量水煮沸后转小火慢熬成粥，熬至粥稠时加入冰糖调味即可。

5、玉竹茶

材料：玉竹、枸杞、红枣等。

做法：将玉竹、枸杞、红枣等材料放入茶杯中，加入热水冲泡即可，这款茶具有滋阴润燥、养心安神的功效，适合长期饮用。

就是关于玉竹的家常做法大全，希望对大家有所帮助，玉竹作为一种营养丰富的食材，具有很好的滋补作用，适合各种人群食用，在家庭烹饪中，我们可以根据不同的需求和口味，灵活运用各种烹饪技巧和调料，制作出美味可口的玉竹佳肴，也要注意选购和处理玉竹的方法，以保证其营养价值和口感，最后提醒大家在享受美食的同时，也要注重健康饮食，合理搭配食材，保持营养均衡。