简单素菜做法大全

亲爱的读者们，你们好！今天我将向大家介绍一些简单而美味的素菜做法大全，这些菜肴不仅制作简单，而且营养丰富，适合各种口味的人食用，让我们一起来学习如何制作这些美味的素菜吧！

凉拌黄瓜

材料：黄瓜2根，蒜末适量，生抽适量，醋适量，盐适量，糖适量，香油适量。

步骤：

1、黄瓜洗净，切成细长的条状。

2、将切好的黄瓜放入碗中，加入适量的蒜末。

3、加入生抽、醋、盐、糖和香油，搅拌均匀即可。

小贴士：凉拌黄瓜最好现拌现吃，不要放置过久，以免影响口感。

素炒豆芽

材料：绿豆芽适量，蒜末适量，生抽适量，盐适量，糖适量，香油适量。

步骤：

1、绿豆芽洗净备用。

2、锅中加入适量的油，放入蒜末炒香。

3、加入绿豆芽翻炒均匀，加入生抽、盐、糖调味，继续翻炒至豆芽变软。

4、淋上香油，翻炒均匀即可出锅。

小贴士：炒豆芽时火候不要太大，以免豆芽炒糊。

素炒包菜

材料：包菜半个，蒜末适量，生抽适量，盐适量，糖适量，胡椒粉适量。

步骤：

1、包菜洗净切片备用。

2、锅中加入适量的油，放入蒜末炒香。

3、加入包菜翻炒均匀，加入生抽、盐、糖、胡椒粉调味，继续翻炒至包菜变软即可出锅。

小贴士：炒包菜时火候不要太大，以免包菜炒糊，影响口感。

素炒土豆丝

材料：土豆1个，青红椒各半个，蒜末适量，生抽适量，盐适量，糖适量，胡椒粉适量。

步骤：

1、土豆和青红椒切丝备用。

2、锅中加入适量的油，放入蒜末炒香。

3、加入土豆丝和青红椒丝翻炒均匀。

4、加入生抽、盐、糖、胡椒粉调味，继续翻炒至土豆丝变软熟透即可出锅。

小贴士：炒土豆丝时火候不要太大，以免土豆丝炒糊变黑，如果想要口感更脆爽一些，可以在炒之前将土豆丝焯水半分钟。

素炒三丝

材料：豆腐皮1张，粉丝适量，豆芽适量，蒜末适量，生抽适量，盐适量，糖适量，胡椒粉适量。

步骤：

1、豆腐皮切丝备用；粉丝和豆芽洗净备用；锅中加水烧开将粉丝和豆芽焯水半分钟捞出备用。

2、锅中加油烧热放入蒜末炒香。

3、加入豆腐皮丝和焯水后的粉丝、豆芽翻炒均匀。

4、加入生抽、盐、糖、胡椒粉调味继续翻炒均匀即可出锅。

小贴士：豆腐皮和粉丝都需要提前焯水处理一下，这样可以去除豆腥味和杂质，同时让粉丝更软糯易熟，这道菜中的三丝搭配可以根据个人喜好进行调整。

素炒杂蔬

材料：西兰花半个，胡萝卜半根，蘑菇适量，蒜末适量，生抽适量，盐适量，糖适量。

步骤：

1、西兰花切小朵；胡萝卜切片；蘑菇一切为二；锅中加水烧开将西兰花和胡萝卜焯水半分钟捞出备用。

2、锅中加油烧热放入蒜末炒香。

3、加入西兰花和蘑菇翻炒均匀。

4、加入生抽、盐、糖调味继续翻炒至蔬菜变软熟透即可出锅。