鸡尖的做法大全

鸡尖是一道美味可口的家常菜，通常是指鸡屁股上的细小鸡腿部分，鸡尖的口感鲜美，肉质鲜嫩，非常适合用来做各种美食，今天就来介绍几种常见的鸡尖做法，感兴趣的朋友们可以学起来哦！

香辣炸鸡尖

材料：

鸡尖500克、干辣椒50克、花椒15克、葱姜蒜适量、生抽1汤匙、老抽2汤匙、料酒1汤匙、盐1茶匙、糖1茶匙、胡椒粉适量、食用油适量。

做法：

1、将鸡尖洗净切成小段，干辣椒剪成小段备用。

2、锅中加入适量油，烧热后加入葱姜蒜爆香，然后加入鸡尖煸炒至表面微黄。

3、加入料酒和生抽、老抽翻炒均匀，再加入适量的水，加入盐、糖、胡椒粉调味。

4、煮至汤汁收干后加入干辣椒和花椒炒匀即可。

红烧鸡尖

材料：

鸡尖500克、青椒红椒各半个、葱姜蒜适量、生抽2汤匙、老抽半汤匙、料酒1汤匙、盐1茶匙、糖半茶匙、清水适量、食用油适量。

做法：

1、将鸡尖洗净切成小段，青椒红椒切丝备用。

2、锅中加入适量油，烧热后加入葱姜蒜爆香，然后加入鸡尖煸炒至表面微黄。

3、加入料酒和生抽、老抽翻炒均匀，再加入青椒红椒丝翻炒片刻。

4、加入适量清水，煮至汤汁收干即可。

孜然鸡尖

材料：

鸡尖500克、葱姜蒜适量、生抽1汤匙、孜然粉1茶匙、辣椒粉适量、盐适量、食用油适量。

做法：

1、将鸡尖洗净切成小段，葱姜蒜切末备用。

2、锅中加入适量油，烧热后加入葱姜蒜爆香，然后加入鸡尖煸炒至表面微黄。

3、加入生抽和适量的水，煮至鸡尖熟透。

4、加入孜然粉和辣椒粉翻炒均匀即可。

酱香鸡尖

材料：

鸡尖500克、黄豆酱2汤匙、生抽1汤匙、老抽半汤匙、料酒适量、盐适量、清水适量、葱姜蒜适量。

做法：

1、将鸡尖洗净切成小段，黄豆酱和葱姜蒜切末备用。

2、锅中加入适量油，烧热后加入葱姜蒜爆香，然后加入黄豆酱炒香。

3、加入生抽和老抽翻炒均匀，再加入适量的水，煮至鸡尖熟透。

4、加入盐调味即可。

麻辣鸡尖

材料：

鸡尖500克、干辣椒50克、花椒15克、葱姜蒜适量、生抽1汤匙、老抽半汤匙、料酒适量、盐适量、食用油适量，做法：将鸡尖洗净切成小段，干辣椒剪成小段备用，将锅烧热后加入食用油烧热后放入花椒和干辣椒炒香，放入鸡尖翻炒至表面微黄，放入葱姜蒜继续翻炒均匀，放入料酒和生抽老抽翻炒均匀后倒入清水大火烧开转中火炖煮鸡肉熟透即可，出锅前撒上少许盐调味即可食用，除了以上几种常见的做法外，鸡尖还可以用来做烧烤、炖汤等美食，无论哪种做法，都要注意火候的掌握，以免鸡肉过熟或过生，影响口感，在烹饪过程中可以根据个人口味适量调整各种调料的用量，做出最适合自己的美味鸡尖。