排骨藕汤做法

准备食材

藕一节、排骨500克、葱适量、姜适量、盐适量、料酒适量、白胡椒粉适量。

制作步骤

1、排骨洗净，放入锅中，加入足够的水，加入料酒和姜片，煮开后撇去浮沫，捞出排骨备用。

2、藕去皮，切成滚刀块，放入清水中浸泡备用。

3、锅中加入少量的油，放入葱姜爆香，放入排骨翻炒，加入适量的水。

4、将藕块放入锅中，大火烧开，转小火慢炖一个小时左右。

5、炖至排骨藕汤浓稠，加入盐和白胡椒粉调味，即可出锅。

小贴士

1、排骨要选择新鲜的，藕要选择脆藕，口感更佳。

2、炖汤时，要用小火慢炖，才能使藕炖至软糯，汤汁浓稠。

3、加入的水要足够，否则会影响汤汁的口感。

4、可以根据个人口味加入适量的枸杞、红枣等食材，增加口感。

就是排骨藕汤的制作方法，简单易学，营养丰富，藕具有清热解毒、润肺滋阴的功效，排骨则富含蛋白质和钙等营养成分，是一款非常适合秋冬季节食用的汤品，快来尝试一下吧！