，食堂家常菜谱大全

食堂作为我们日常生活中不可或缺的一部分，其提供的家常菜不仅满足了我们的口腹之欲，更承载了家的味道和温暖，本文将为大家介绍一份食堂家常菜谱大全，让您在享受美食的同时，也能感受到家的味道。

素菜类

1、地三鲜

地三鲜是一道色香味俱佳的素菜，主要食材包括茄子、土豆和青椒，首先将茄子、土豆切块，青椒切段，然后过油炒至金黄色，最后加入调料炒匀即可。

2、西红柿炒鸡蛋

西红柿炒鸡蛋是一道简单易做的家常菜，将鸡蛋打散炒熟，加入切好的西红柿翻炒，调入盐、糖等调料，炒至西红柿软烂入味即可。

3、酸辣土豆丝

酸辣土豆丝是一道开胃下饭的素菜，将土豆切成细丝，焯水后过油炒至金黄色，再加入蒜末、辣椒等调料炒匀，最后淋上醋和酱油调味。

荤菜类

1、鱼香肉丝

鱼香肉丝是一道经典的荤菜，以猪肉为主料，将猪肉切成丝，加入料酒、淀粉等调料腌制片刻，然后与木耳、红萝卜等蔬菜一同炒制，最后淋上特制的鱼香汁即可。

2、宫保鸡丁

宫保鸡丁是一道色香味俱佳的荤菜，以鸡肉为主料，将鸡肉切丁，加入葱姜蒜等调料腌制后炒至金黄色，再与花生、干辣椒等一同炒制，最后调入糖、醋等调料即可。

3、红烧肉

红烧肉是一道经典的荤菜，以五花肉为主料，将五花肉切块，焯水去血沫后放入锅中煸炒至微黄，加入姜片、葱段等调料炒香，再加入酱油、糖等调味品炖煮至软烂入味即可。

汤品类

1、紫菜蛋花汤

紫菜蛋花汤是一道清爽可口的汤品，将鸡蛋打散备用，锅中加水烧开，加入紫菜、葱花等配料煮沸，再缓缓倒入蛋液，调入盐、胡椒粉等调料即可。

2、排骨玉米汤

排骨玉米汤是一道营养丰富的汤品，将排骨焯水去血沫后与玉米一同放入锅中炖煮，加入姜片、葱段等调料提味，煮至排骨软烂、汤汁浓郁即可。

3、酸辣汤

酸辣汤是一道开胃解腻的汤品，将豆腐、肉丝等食材煮熟备用，锅中加水烧开加入调料（如醋、酱油、辣椒油等）煮成酸辣汤底，再将煮熟的食材放入汤中煮沸即可。

小吃类

1、水饺

水饺是一种传统的面食小吃，以面粉为主要原料，将面粉和水搅拌成面团后擀成饺子皮，包入馅料（如猪肉馅、韭菜馅等）后煮熟即可食用。

2、煎饼果子

煎饼果子是一种受欢迎的早餐小吃，将面粉调成面糊后煎成薄饼，再加入鸡蛋、葱花等配料煎熟即可食用，可根据个人口味搭配不同的配料和调料。

3、糖醋里脊串儿

糖醋里脊串儿是一种美味可口的小吃，将里脊肉切成小块串在竹签上烤制至金黄色后淋上特制的糖醋汁即可食用，口感鲜美、酸甜可口。