，家常凉菜菜谱大全

在炎炎夏日，凉菜以其独特的清爽口感成为了许多家庭餐桌上的常客，我们就来一起探讨一下家常凉菜菜谱大全，让你在炎热的夏天里，轻松制作出美味可口的凉菜。

凉拌黄瓜

首先为大家介绍的是家常凉菜中的经典之作——凉拌黄瓜，这道菜以黄瓜为主料，搭配适量的调料，清爽解暑。

材料：黄瓜、蒜末、生抽、香醋、盐、糖、辣椒油（可选）

做法：

1、黄瓜洗净，去头去尾，切成薄片。

2、将黄瓜片放入碗中，加入蒜末、生抽、香醋、盐、糖，拌匀。

3、根据个人口味，可加入适量辣椒油提味。

4、拌匀后，静置片刻，让黄瓜充分入味。

拍黄瓜

拍黄瓜是另一道简单易做的家常凉菜，通过拍打黄瓜，使其更容易入味。

材料：黄瓜、蒜末、生抽、香醋、盐、糖、花椒油（可选）

做法：

1、黄瓜洗净，用刀背轻轻拍打，使其裂开。

2、将黄瓜切成段，放入碗中。

3、加入蒜末、生抽、香醋、盐、糖，拌匀。

4、根据个人口味，可加入适量花椒油提味。

5、静置片刻，让黄瓜充分入味。

凉拌西红柿

凉拌西红柿是夏季消暑的好选择，其酸甜口感让人回味无穷。

材料：西红柿、蒜末、生抽、香醋、糖、盐、香菜（可选）

做法：

1、西红柿洗净，切成薄片。

2、将西红柿片放入碗中，加入蒜末、生抽、香醋、糖、盐，拌匀。

3、根据个人口味，可加入适量香菜提味。

4、静置片刻，让西红柿充分入味。

凉拌三丝

凉拌三丝是一道色香味俱佳的凉菜，以豆芽、胡萝卜和木耳为主料，口感丰富。

材料：豆芽、胡萝卜丝、木耳丝、蒜末、生抽、香醋、盐、糖、香油（可选）

做法：

1、将豆芽、胡萝卜丝和木耳丝放入开水中焯烫一下，捞出沥干水分。

2、将焯好的蔬菜放入碗中，加入蒜末、生抽、香醋、盐和糖，拌匀。

3、根据个人口味，可加入适量香油提味。

4、静置片刻后即可食用。

凉拌海带丝

海带是一种营养丰富的海产品，凉拌海带丝是夏季的清爽佳品。

材料：海带丝、蒜末、生抽、香醋、盐、糖、辣椒油（可选）

做法：

1、将海带丝放入开水中焯烫一下，捞出沥干水分。

2、将海带丝放入碗中，加入蒜末、生抽、香醋和盐，拌匀。

3、根据个人口味，可加入适量辣椒油提味。

4、静置片刻后即可食用。

凉拌豆腐皮

凉拌豆腐皮是一道清爽可口的素菜，以豆腐皮为主料，口感鲜美。

材料：豆腐皮、黄瓜丝、胡萝卜丝、蒜末、生抽、香醋、盐、糖（可选）芝麻酱（可选）辣椒油（可选）

做法：

1、将豆腐皮切成细条备用，黄瓜和胡萝卜切丝备用，将豆腐皮和蔬菜放入开水中焯烫一下捞出沥干水分备用，将焯好的豆腐皮和蔬菜放入碗中加入蒜末生抽香醋和盐拌匀即可食用根据个人口味可加入适量芝麻酱和辣椒油提味，静置片刻后即可食用，以上就是家常凉菜菜谱大全的介绍啦！这些菜品不仅简单易做而且清爽可口非常适合夏天食用哦！希望你在炎热的夏天里能够轻松制作出美味可口的凉菜享受美食带来的快乐！