番茄猪肝汤的做法大全番茄猪肝汤的做法大全窍门

番茄猪肝汤的做法大全

番茄猪肝汤是一道营养丰富、口感鲜美的汤品，深受广大食客的喜爱，它以番茄和猪肝为主要食材，搭配其他配料熬制而成，具有补血养肝、滋阴润燥的功效，本文将为大家介绍番茄猪肝汤的多种做法，让您轻松掌握制作技巧，享受美味佳肴。

材料准备

1、主料：猪肝、番茄

2、辅料：姜片、葱段、香菜、盐、胡椒粉等

3、调料：鸡精、料酒、生抽等（可根据个人口味添加）

具体做法

1、做法一：简单版番茄猪肝汤

步骤一：将猪肝洗净切片，用料酒、生抽、姜片腌制10分钟；番茄洗净切块备用。

步骤二：锅中加水烧开，放入猪肝焯水去血沫，捞出备用。

步骤三：另起锅加入适量清水，放入姜片、葱段，烧开后放入焯好水的猪肝和番茄块。

步骤四：大火煮沸后转小火，煮约15分钟至汤汁浓郁，加入盐、鸡精调味，撒上香菜即可。

2、做法二：营养版番茄猪肝汤

步骤一：将猪肝洗净切片，用料酒、盐、生粉抓匀腌制20分钟；番茄切块备用。

步骤二：锅中加入适量清水，放入姜片、葱段烧开，放入猪肝焯水去血沫，捞出备用。

步骤三：另起锅加入适量清水，放入红枣、枸杞等配料，烧开后转小火煮约20分钟。

步骤四：将焯好水的猪肝和番茄块加入锅中，继续煮约10分钟至汤汁浓郁。

步骤五：加入盐、鸡精等调味料调味，撒上葱花和香菜即可。

3、做法三：家常版番茄猪肝汤

步骤一：将猪肝洗净切片，用料酒、盐、姜片腌制30分钟；番茄切块备用。

步骤二：锅中加入适量油烧热，放入姜片、葱段爆香。

步骤三：加入腌制好的猪肝煸炒至变色，盛出备用。

步骤四：另起锅加入适量清水，放入番茄块煮至软烂。

步骤五：将煸炒好的猪肝加入锅中，继续煮约10分钟至汤汁浓郁。

步骤六：加入盐、鸡精等调味料调味，撒上葱花和香菜即可。

技巧与建议

1、猪肝在制作前一定要用料酒、盐等腌制一段时间，这样可以去腥味并提升口感。

2、焯水时要注意时间不要过长，以免猪肝过熟影响口感。

3、煮汤时要用小火慢慢熬制，这样可以使汤汁更加浓郁。

4、可根据个人口味添加其他配料如红枣、枸杞等，增加营养价值。

5、在调味时要注意适量添加盐和鸡精等调味料，以免影响口感。

6、煮好的番茄猪肝汤可以撒上葱花和香菜增加香气和口感。

就是番茄猪肝汤的三种做法及技巧建议，通过简单易懂的步骤和实用的技巧建议，相信大家已经掌握了制作美味番茄猪肝汤的技巧，在享受美食的同时，也要注意营养均衡和健康饮食哦！希望大家能够喜欢这道美味佳肴！