白参肉饼汤的做法白参肉饼汤的做法大全

白参肉饼汤：一道滋补美味的家常佳肴

白参肉饼汤是一道营养丰富、滋补美味的传统家常汤品，它以白参、猪肉等为主要食材，经过精心熬制，汤汁鲜美，肉质鲜嫩，具有滋补强身、益气养阴的功效，本文将详细介绍白参肉饼汤的做法，让您轻松掌握这道美味佳肴的制作方法。

材料准备

制作白参肉饼汤需要准备以下材料：

1、主料：猪肉（瘦肉）适量，白参适量。

2、配料：生姜、葱、盐、胡椒粉、鸡精等调味料。

3、辅助材料：鸡蛋清、淀粉等。

制作步骤

1、准备食材：将猪肉洗净，切成小块，白参用清水浸泡发软，生姜、葱洗净切末备用。

2、制作肉饼：将猪肉放入绞肉机中绞成肉馅，加入适量盐、胡椒粉、鸡精、鸡蛋清、淀粉等调味料，搅拌均匀后制成肉饼。

3、熬制汤底：将清水倒入锅中，加入发软的白参、姜末，大火烧开后转小火，熬制一段时间，使汤底鲜美。

4、炖煮肉饼：将制作好的肉饼放入汤中，用中小火慢慢炖煮，使肉饼熟透入味。

5、调味出锅：根据个人口味加入适量盐、胡椒粉等调味料，撒上葱花，煮至汤汁浓郁，出锅装盘即可。

注意事项

1、白参的选择：白参是制作白参肉饼汤的关键食材之一，选择时应选用品质优良、无硫熏的白参，以保证汤品的口感和营养价值。

2、肉馅的搅拌：制作肉饼时，要充分搅拌肉馅，使调味料与肉馅充分融合，这样制作出的肉饼更加鲜嫩可口。

3、炖煮火候：炖煮肉饼时，火候要适中，不宜过大或过小，过大会使肉饼煮散，过小则会影响炖煮效果。

4、调味适量：在调味时，要根据个人口味适量加入盐、胡椒粉等调味料，不宜过多或过少。

营养价值

白参肉饼汤是一道营养丰富、滋补美味的佳肴，白参具有益气养阴、生津止渴、提高免疫力等功效，对于身体虚弱、疲劳乏力等症状有一定的改善作用，而猪肉则富含优质蛋白质、脂肪、维生素等营养成分，能够提供人体所需的能量和养分，鸡蛋清和淀粉的加入也使得这道汤品更加营养丰富。

健康功效

白参肉饼汤不仅美味可口，还具有多种健康功效，它能够提高人体免疫力，增强抵抗力，对于预防感冒、支气管炎等呼吸道疾病有一定的作用，它还能够改善身体虚弱、疲劳乏力等症状，具有很好的滋补作用，白参肉饼汤还能够促进消化、增进食欲、降低血压等，对于保持身体健康具有积极的作用。

白参肉饼汤是一道简单易学、营养丰富、滋补美味的家常佳肴，通过以上步骤的介绍，相信大家已经掌握了这道美味佳肴的制作方法，在制作过程中，要注意选择优质食材、掌握好火候和调味量等方面，以保证制作出的白参肉饼汤口感鲜美、营养丰富，白参肉饼汤还具有多种健康功效，是一道值得推荐的滋补佳肴。