干虫草花排骨汤的做法干虫草花排骨汤的做法大全

一道滋补美味的家常佳肴

干虫草花排骨汤是一道营养丰富、滋补养身的传统佳肴，它以排骨为主料，搭配干虫草花等食材，经过精心熬制而成，这道汤不仅味道鲜美，还具有滋阴补肾、益气养血、强身健体等功效，深受人们喜爱，本文将详细介绍干虫草花排骨汤的做法，让您轻松掌握这道美味佳肴的制作方法。

所需材料

制作干虫草花排骨汤，需要准备以下材料：

1、排骨：500克（洗净，斩成段）

2、干虫草花：适量（用温水泡发）

3、枸杞：适量（用清水泡软）

4、红枣：6-8颗（去核）

5、生姜：3片

6、盐：适量

7、清水：适量

制作步骤

1、准备工作：将排骨洗净，斩成段；干虫草花用温水泡发，洗净备用；枸杞用清水泡软；红枣去核备用。

2、焯水：将排骨放入开水中焯烫，去除血沫和杂质，捞出备用。

3、熬汤：将焯好水的排骨、泡发好的干虫草花、枸杞、红枣、生姜片放入锅中，加入足量清水。

4、煮沸：将锅置于火上，大火煮沸后转小火，慢慢熬煮。

5、炖煮：炖煮约1-1.5小时，直到排骨炖烂，汤汁浓郁。

6、调味：加入适量盐调味，根据个人口味可适量添加鸡精或味精。

7、出锅：将炖好的干虫草花排骨汤倒入大碗中，撒上葱花或香菜点缀。

注意事项

1、选购干虫草花时，要选择颜色自然、无杂质、无霉变的优质干品。

2、泡发干虫草花时，要用温水泡发，避免用开水或过冷水，以免影响其营养成分和口感。

3、炖煮时，要保持小火慢炖，以免汤汁蒸发过快，影响口感和营养价值。

4、根据个人口味，可适量添加其他食材如玉米、胡萝卜等，增加汤的口感和营养价值。

5、炖好的汤应趁热食用，以保持其营养成分和口感。

营养价值与功效

干虫草花排骨汤是一道滋补养身的佳肴，具有以下营养价值与功效：

1、滋阴补肾：干虫草花具有滋阴补肾的作用，对于肾虚引起的腰膝酸软、头晕耳鸣等症状有一定的缓解作用。

2、益气养血：排骨富含蛋白质、钙质等营养成分，与干虫草花搭配，具有益气养血的作用，对于气血不足、面色萎黄等症状有一定的改善作用。

3、强身健体：干虫草花排骨汤中的营养成分丰富，常食用有助于提高机体免疫力，强身健体。

4、美容养颜：干虫草花中的多种营养成分具有抗氧化作用，有助于延缓衰老，保持皮肤光滑细腻。

干虫草花排骨汤是一道美味佳肴，制作方法简单易学，通过精心熬制，将排骨、干虫草花、枸杞、红枣等食材的营养成分充分融入汤中，使得这道汤具有滋阴补肾、益气养血、强身健体等功效，在制作过程中，要注意选购优质食材、掌握炖煮火候等细节，以保持其口感和营养价值，常食用干虫草花排骨汤，有助于提高机体免疫力，强身健体，是一道适合全家食用的美味佳肴。