，家常蔬菜菜谱做法

在繁忙的现代生活中，家常菜成为了我们餐桌上的常客，而其中，蔬菜更是我们日常饮食中不可或缺的一部分，我们就来探讨一些家常蔬菜菜谱的做法，让我们的餐桌更加丰富多彩。

西红柿炒鸡蛋

西红柿炒鸡蛋是一道色香味俱佳的家常菜，将西红柿洗净切块，打散几个鸡蛋备用，热锅凉油，油热后倒入鸡蛋液，翻炒至凝固，盛出备用，再倒入少许油，放入西红柿翻炒，加入盐、糖、生抽等调料，最后将炒好的鸡蛋倒入锅中，翻炒均匀即可，这道菜色香味美，营养丰富，是家常菜中的经典之作。

清炒时蔬

清炒时蔬是一道简单易做的家常菜，根据季节选择时令蔬菜，如青菜、菠菜、豆芽等，将蔬菜洗净切段备用，热锅凉油，油热后放入蒜末、姜末爆香，再倒入蔬菜翻炒，加入盐、鸡精等调料，继续翻炒至蔬菜熟透即可，这道菜清淡爽口，保留了蔬菜的原汁原味，非常适合夏天食用。

红烧茄子

红烧茄子是一道色香味俱佳的下饭菜，将茄子去皮切长条，用盐腌制片刻，然后挤去多余的水分，热锅凉油，油热后放入茄子翻炒至金黄色，盛出备用，再倒入少许油，放入葱姜蒜爆香，加入酱油、糖、料酒等调料，再倒入茄子翻炒均匀，最后加入少许水淀粉勾芡即可，这道菜色泽红亮，口感鲜美，是很多人的最爱。

鱼香肉丝

鱼香肉丝是一道具有川菜特色的家常菜，将猪肉切成丝，用淀粉、料酒、生抽等调料腌制片刻，将木耳、胡萝卜、豆芽等蔬菜洗净切丝备用，热锅凉油，油热后放入肉丝翻炒至变色，盛出备用，再倒入少许油，放入葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱、糖、醋等调料炒匀，最后将肉丝和蔬菜倒入锅中翻炒均匀即可，这道菜酸甜可口，具有浓郁的鱼香味，深受大家喜爱。

土豆炖牛肉

土豆炖牛肉是一道营养丰富的家常菜，将牛肉切成块，用开水焯水去血沫，将土豆去皮切块备用，热锅凉油，油热后放入姜蒜爆香，加入牛肉翻炒至变色，再倒入料酒、生抽等调料继续翻炒均匀，加入适量的水，放入土豆块炖煮至牛肉熟透即可，这道菜肉质鲜嫩，土豆软糯，营养丰富，是一道美味的家常菜。

就是几道家常蔬菜菜谱的做法，这些菜品不仅简单易做，而且营养丰富，口感美味，在忙碌的生活中，我们可以尝试着为家人做一顿丰盛的晚餐，让餐桌上的菜肴更加丰富多彩，我们也要注意合理搭配食材，保证营养均衡，让我们一起为家人做出更多美味的家常菜吧！