猪蹄猪肚花生汤的做法猪蹄猪肚花生汤的做法大全

一道滋补美味的传统佳肴

猪蹄猪肚花生汤是一道营养丰富、滋补身体的传统佳肴，它以猪蹄、猪肚和花生为主要食材，经过精心熬制而成，汤汁鲜美，营养丰富，深受人们喜爱，本文将详细介绍猪蹄猪肚花生汤的做法，让您轻松掌握这道美味佳肴的制作方法。

所需材料

1、猪蹄：500克（洗净，斩成小块）

2、猪肚：250克（洗净，切丝）

3、花生：100克（提前浸泡，使其变软）

4、姜片：适量

5、料酒：适量

6、盐：适量

7、清水：适量

制作步骤

1、准备食材：将猪蹄、猪肚洗净，斩成合适大小的块状，花生提前浸泡，使其变软，准备好姜片。

2、焯水处理：将猪蹄、猪肚放入开水中焯水，去除血沫和杂质，捞出后用清水冲洗干净。

3、熬制汤底：将处理好的猪蹄、猪肚放入锅中，加入足够的清水，大火烧开后转小火，慢慢熬制。

4、加入配料：当汤底熬制到肉质酥烂时，加入泡软的花生和姜片，继续熬煮。

5、调味：根据个人口味，加入适量的料酒和盐，调整汤的口味。

6、炖煮收汁：继续用小火炖煮，使汤汁收汁入味，直至肉质酥烂、汤汁浓郁。

7、出锅装盘：将炖好的猪蹄猪肚花生汤盛出，装入盘中。

注意事项

1、猪蹄和猪肚在焯水时要充分去除血沫和杂质，以保证汤的口感和品质。

2、花生提前浸泡可以使其变软，更易于炖煮入味。

3、在炖煮过程中，要保持小火慢炖，使肉质酥烂、汤汁浓郁。

4、根据个人口味，可以适当调整调料的用量，如料酒、盐等。

5、炖好的汤可以适量加些葱花或香菜提味，增加口感层次。

猪蹄猪肚花生汤是一道滋补身体的传统佳肴，制作过程虽然稍微复杂，但只要按照上述步骤操作，就能轻松掌握，这道汤的营养价值丰富，含有丰富的胶原蛋白、蛋白质、脂肪以及多种微量元素，对于滋补身体、美容养颜具有很好的效果，炖煮的过程中，肉质酥烂、汤汁浓郁，口感鲜美，深受人们喜爱。

在制作过程中，要注意焯水处理、配料搭配以及炖煮火候等细节，以保证汤的品质和口感，根据个人口味，可以适当调整调料的用量，让汤的味道更加符合自己的口味，出锅装盘后，可以适量加些葱花或香菜提味，增加口感层次。

猪蹄猪肚花生汤是一道美味佳肴，不仅营养丰富，而且制作过程也很有趣，希望大家在制作过程中能够享受到烹饪的乐趣，品尝到这道美味佳肴带来的满足感。