凉拌木耳的家常做法

凉拌木耳是一道非常受欢迎的家常菜，它不仅口感爽脆，而且营养丰富，富含多种维生素和矿物质，下面就来介绍一下凉拌木耳的家常做法。

所需材料：

1、木耳适量

2、蒜末适量

3、生抽适量

4、醋适量

5、糖适量

6、盐适量

7、辣椒油适量

8、香菜适量

9、葱花适量

10、植物油适量

制作步骤：

1、首先将木耳泡发，用清水洗净，剪去根部，撕成小朵，将洗净的木耳放入开水中焯水，捞出沥干水分备用。

2、将蒜末放入碗中，加入生抽、醋、糖、盐和辣椒油，搅拌均匀，制成调料汁。

3、将植物油烧热，浇在葱花上，制成葱油，备用。

4、将焯水后的木耳放入盘中，浇上调好的调料汁，撒上香菜即可。

5、将葱油淋在木耳上，用筷子轻轻拌匀，使木耳和调料汁充分融合。

6、装盘即可享用这道爽口开胃的凉拌木耳了。

小贴士：

1、泡发木耳时，建议使用温水，这样可以缩短泡发时间，而且口感更好。

2、调料汁可以根据个人口味适量调整，比如增加或减少糖、盐的用量。

3、焯水后的木耳可以放入冷水中过凉，口感更脆爽。

4、葱油可以多做一些，保存好，可以用来炒菜或者拌凉菜，非常实用。

凉拌木耳的营养价值：

木耳是一种营养丰富的食材，它含有大量的膳食纤维、维生素K和铁元素等，具有润肠通便、补血养颜的功效，木耳中的胶质能够吸附体内的杂质和毒素，帮助排出体内有害物质，增强人体健康，凉拌木耳不仅美味可口，而且具有一定的保健功效。

注意事项：

1、过敏体质者慎食木耳。

2、食用时请注意木耳的烹饪时间，确保熟透。

3、凉拌木耳最好现拌现吃，避免长时间放置。

4、若食用过程中出现不适，请立即停止食用并寻求医疗建议。

凉拌木耳是一道简单易做、营养丰富的家常菜，通过以上步骤的介绍，相信你对凉拌木耳的做法有了更深入的了解，快来尝试制作吧，享受美食的同时也关注健康！