简单汤菜的做法大全简单汤菜的做法大全家常饭

简单汤菜的做法大全

在快节奏的现代生活中，简单易做的汤菜成为了许多家庭餐桌上的常客，汤菜不仅营养丰富，而且能够快速烹饪，为忙碌的生活带来一抹温馨的色彩，本文将为大家介绍一系列简单汤菜的做法，让您轻松掌握家常汤菜的烹饪技巧。

蔬菜汤类

1、西红柿鸡蛋汤

材料：西红柿、鸡蛋、葱、盐、鸡精

做法：

（1）西红柿切块，葱切段备用；

（2）锅中加水烧开，放入西红柿块，煮至软烂；

（3）打入鸡蛋，用筷子搅拌，使蛋液散开；

（4）加入盐、鸡精调味，撒上葱段即可。

2、紫菜蛋花汤

材料：紫菜、鸡蛋、葱、盐、鸡精

做法：

（1）紫菜剪成小块，葱切段备用；

（2）锅中加水烧开，放入紫菜煮至变软；

（3）打入鸡蛋，用筷子搅拌，使蛋液散开；

（4）加入盐、鸡精调味，撒上葱段即可。

肉类汤菜类

1、排骨玉米汤

材料：排骨、玉米、胡萝卜、姜片、盐、鸡精

做法：

（1）排骨焯水去血水，玉米切段，胡萝卜切块备用；

（2）锅中加水烧开，放入排骨、姜片煮至汤色变白；

（3）加入玉米段和胡萝卜块，继续煮至熟透；

（4）加入盐、鸡精调味即可。

2、鸡汤豆腐汤

材料：鸡肉、豆腐、香菇、红枣、姜片、盐、鸡精

做法：

（1）鸡肉焯水去血水，豆腐切块，香菇切片备用；

（2）锅中加水烧开，放入鸡肉、姜片煮至汤色变白；

（3）加入香菇片、红枣和豆腐块，继续煮至熟透；

（4）加入盐、鸡精调味即可。

海鲜汤菜类

1、虾仁紫菜蛋花汤

材料：虾仁、紫菜、鸡蛋、葱、盐、鸡精、胡椒粉

做法：

（1）虾仁洗净备用，紫菜剪成小块，葱切段备用；

（2）锅中加水烧开，放入虾仁煮至变色；

（3）打入鸡蛋，用筷子搅拌，使蛋液散开；

（4）加入紫菜、盐、鸡精和胡椒粉调味，撒上葱段即可。

2、海鲜豆腐汤

材料：海鲜（如虾仁、蟹肉等）、豆腐、青口贝（或蛤蜊）、姜片、盐、鸡精、白胡椒粉。 做法： （1）将海鲜清洗干净，豆腐切块备用； （2）锅中加水烧开，放入姜片和青口贝煮至开口； （3）加入海鲜和豆腐块，继续煮至熟透； （4）加入盐、鸡精和白胡椒粉调味即可。 五、其他简单汤菜类 1. 酸辣汤 材料：木耳、豆腐丝、香菇丝、红椒丝、青椒丝、鸡蛋液、醋、酱油、盐等 做法： （1）将木耳等蔬菜切丝备用； （2）锅中加水烧开，放入蔬菜丝煮至熟透； （3）慢慢倒入鸡蛋液，用筷子搅拌； （4）加入醋和酱油调味，再加入盐和其他调料即可。 2. 番茄肉酱意面汤 材料：意面、番茄酱、洋葱碎、肉末（如猪肉末）、盐等 做法： （1）将意面煮熟备用； （2）锅中加油烧热，放入洋葱碎炒香； （3）加入肉末炒熟后加入番茄酱炒匀； （4）加入适量清水煮开，再加入煮熟的意面和盐调味即可。 六、通过以上介绍，我们不难发现制作简单汤菜并不复杂，只要掌握好基本的烹饪技巧和调料搭配，就能轻松制作出美味可口的汤菜，在快节奏的现代生活中，简单易做的汤菜不仅能够满足我们的味蕾需求，还能为我们的身体提供充足的营养，希望大家能够尝试以上几种简单汤菜的做法，享受烹饪的乐趣和美食的满足。