鲜茶树菇排骨汤的做法鲜茶树菇排骨汤的做法窍门

一道滋补美味的家常佳肴

在中国的饮食文化中，汤品一直占据着重要的地位，鲜茶树菇排骨汤以其独特的口感和滋补效果深受人们喜爱，本文将详细介绍鲜茶树菇排骨汤的做法，让您轻松掌握这道家常佳肴的制作方法。

材料准备

制作鲜茶树菇排骨汤，需要准备以下材料：

1、主料：排骨500克、鲜茶树菇200克，排骨选用肉质鲜嫩、骨香浓郁的猪肋骨，鲜茶树菇则具有独特的香气和口感。

2、辅料：姜片适量、葱段适量、料酒适量、盐适量、鸡精适量，姜片用于去腥提味，葱段则可增添汤品的香气，料酒则有助于去除排骨的腥味。

3、配菜（可选）：玉米、红枣、枸杞等，这些配菜能够增加汤品的营养价值和口感。

制作步骤

1、准备工作：将排骨洗净，剁成段；鲜茶树菇去蒂洗净，用清水浸泡片刻；配菜（如玉米、红枣、枸杞等）洗净备用。

2、焯水：将排骨放入开水中焯烫，去除血水和杂质，捞出备用。

3、炖煮：将焯好水的排骨、姜片、葱段放入锅中，加入适量清水，大火烧开后转小火慢炖。

4、加入茶树菇：当排骨炖至七八成熟时，加入泡好的鲜茶树菇，继续炖煮。

5、调味：根据个人口味，加入适量的盐和鸡精，调味后继续炖煮片刻。

6、加入配菜：如果使用了配菜，可在汤品快炖好的时候加入，以免煮烂影响口感。

7、出锅：当汤品炖至浓郁醇香时，关火，将汤盛出，撒上葱花即可。

注意事项

1、选购茶树菇时，要选择颜色自然、无虫蛀的鲜品，如果使用干品，需提前泡发。

2、排骨焯水时，要确保水开后再放入排骨，以去除血水和杂质。

3、炖煮时火候要适中，避免过大导致汤品过于浓稠或排骨煮烂。

4、根据个人口味，可适当调整盐和鸡精的用量。

5、配菜的使用可根据个人喜好和季节变化进行调整。

营养价值与功效

鲜茶树菇排骨汤具有滋补养生的功效，排骨富含蛋白质、脂肪、维生素等营养成分，具有滋阴润燥、益气补血的作用，而茶树菇则具有健脾开胃、补肾强身的效果，配菜的加入使得汤品更加营养丰富，具有提高免疫力、预防疾病的作用。

鲜茶树菇排骨汤是一道美味可口的家常佳肴，制作方法简单易学，通过掌握正确的制作步骤和注意事项，您可以在家中轻松制作出这道滋补美味的汤品，在享受美食的同时，还能为身体带来诸多益处，让我们在忙碌的生活中，为自己和家人烹制一道鲜茶树菇排骨汤吧！