筒骨汤的做法大全图解筒骨汤的做法大全窍门

筒骨汤的做法大全图解

筒骨汤是一道营养丰富、味道鲜美的传统汤品，深受广大食客的喜爱，本文将详细介绍筒骨汤的做法，通过图文并茂的方式，让您轻松掌握制作筒骨汤的技巧，享受美食的乐趣。

材料准备

制作筒骨汤需要准备以下材料：

1、筒骨：适量，选购时选择新鲜的筒骨，肉质鲜美，熬出的汤更加美味。

2、姜片：适量，用于去腥提味。

3、葱段：适量，增加汤的香气。

4、料酒：适量，用于去腥。

5、盐：适量，调味。

6、清水：适量，用于熬煮筒骨。

筒骨汤的做法图解

1、筒骨焯水

（1）将筒骨清洗干净，放入锅中，加入清水，大火烧开。

（2）撇去浮沫，焯水至骨头变色，捞出备用。

（图解：焯水后的筒骨）

2、熬制筒骨汤

（1）将焯水后的筒骨放入大锅中，加入足够的清水。

（2）加入姜片、葱段，大火烧开。

（3）转小火，慢慢熬煮，期间不断撇去浮沫，保持汤的清澈。

（图解：熬煮中的筒骨汤）

3、调味

（1）熬煮约2-3小时后，筒骨的骨髓和营养充分融入汤中。

（2）根据个人口味，加入适量的盐调味。

（图解：加入盐调味）

4、出锅装盘

（1）将熬好的筒骨汤倒入大碗中。

（2）将筒骨捞出，放在碗中的一旁，可以撒上一些葱花增加香气。

（图解：出锅装盘的筒骨汤）

技巧与建议

1、选购新鲜的筒骨是制作美味筒骨汤的关键，新鲜的筒骨肉质鲜美，熬出的汤更加美味。

2、焯水可以去除筒骨的血沫和腥味，使熬出的汤更加清澈。

3、熬煮时要保持小火，慢慢熬煮，使骨头中的营养和骨髓充分融入汤中，期间要不断撇去浮沫，保持汤的清澈。

4、根据个人口味，可以加入一些其他食材如枸杞、红枣、玉米等，增加汤的营养和口感。

5、熬好的筒骨汤可以用来烹饪各种菜肴，如炖菜、火锅等，也可以作为基础汤底使用。

6、储存时将剩余的筒骨汤倒入干净的容器中，密封保存，如需长期保存可放入冰箱冷冻室冷冻保存。

7、食用时可根据个人口味加入适量的调料如胡椒粉、鸡精等增加风味，但要注意不要过多添加调料以免影响原汁原味。

8、制作过程中要注意火候和卫生安全避免因操作不当导致食物中毒等问题发生，同时要确保食材的新鲜和卫生避免细菌滋生影响健康。

9、除了家庭自制外还可以在餐馆或外卖平台点购筒骨汤享受美食的便利和乐趣，但要注意选择信誉好、卫生安全的餐馆或平台避免食品卫生问题带来的风险，同时要留意价格合理不要贪图便宜而购买劣质产品影响健康和体验。