，杏鲍菇炒肉丝——一道色香味俱佳的家常美食

杏鲍菇炒肉丝是一道色香味俱佳的家常美食，深受广大食客的喜爱，这道菜以杏鲍菇和猪肉为主要食材，经过简单的烹饪过程，便能炒出鲜美可口的佳肴，下面，我们就来详细了解一下这道菜的制作过程以及它的魅力所在。

杏鲍菇炒肉丝的简介

杏鲍菇炒肉丝是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜，它以杏鲍菇的鲜嫩口感和猪肉的鲜美味道相结合，再配以适量的调料，炒制出一道色香味俱佳的美食，这道菜不仅口感丰富，而且营养价值高，是一道健康美味的佳肴。

食材准备

制作杏鲍菇炒肉丝需要准备以下食材：

1、杏鲍菇：适量，洗净后切成丝状备用。

2、猪肉：适量，切成丝状备用，建议选用瘦肉，口感更佳。

3、葱姜蒜：适量，切成末状备用。

4、调料：盐、酱油、料酒、糖、生粉等。

制作步骤

1、将切好的猪肉丝放入碗中，加入适量的盐、料酒、生粉，搅拌均匀后腌制10分钟左右。

2、将杏鲍菇洗净后切成丝状备用。

3、热锅凉油，油热后放入葱姜蒜末爆香。

4、放入腌制好的猪肉丝，快速翻炒至肉变色。

5、加入切好的杏鲍菇丝，继续翻炒。

6、加入适量的盐、酱油、糖等调料，继续翻炒至杏鲍菇变软。

7、加入少许水淀粉勾芡，翻炒均匀即可出锅。

菜品特点

1、色香味俱佳：杏鲍菇炒肉丝的色彩搭配十分诱人，加上调料的作用，使得整道菜散发出浓郁的香气，让人垂涎三尺。

2、口感丰富：杏鲍菇的鲜嫩口感与猪肉的鲜美味道相结合，使得整道菜口感丰富，层次感强。

3、营养价值高：杏鲍菇和猪肉都是营养丰富的食材，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质等营养成分，具有很高的营养价值。

4、制作简单：杏鲍菇炒肉丝的制作过程简单易懂，即使是没有烹饪经验的人也能轻松制作出美味的佳肴。

注意事项

1、切好的猪肉要腌制一段时间，这样可以使肉更加入味。

2、炒制时火候要适中，避免炒糊或炒老。

3、调料的使用要根据个人口味来调整，不宜过多或过少。

4、在加入水淀粉勾芡时，要注意掌握好火候和时间，避免勾芡过厚或过稀。

杏鲍菇炒肉丝是一道美味可口的家常菜，它的制作过程简单易懂，口感丰富，营养价值高，通过适当的烹饪技巧和调料的使用，可以炒制出鲜美可口的佳肴，在家庭聚餐或朋友聚会时，可以尝试制作这道菜，相信会受到大家的喜爱和赞赏，也可以根据个人口味和需求进行调整和创新，让这道菜更加符合自己的口味和喜好。