芫茜豆腐鱼尾汤的做法芫茜豆腐鱼片汤的功效

一道鲜美汤品的制作艺术

一道美味的汤品，往往能够为餐桌增添不少的色彩和风味，我们要为大家介绍的是一道色香味俱佳的芫茜豆腐鱼尾汤，这道汤品不仅口感鲜美，而且营养丰富，是家庭聚餐或朋友聚会的不错选择，就让我们一起来看看这道汤品的制作方法吧。

所需材料

1、主料：鱼尾、豆腐、芫茜，鱼尾是这道汤品的灵魂，其鲜美的味道能够为整道汤品增添不少的风味，豆腐则是一种营养丰富的食材，能够提供丰富的蛋白质和钙质，芫茜则是这道汤品的点睛之笔，其独特的香味能够为整道汤品增添一丝清新的气息。

2、辅料：姜片、盐、白胡椒粉、料酒、清水等。

制作步骤

1、准备食材：将鱼尾去鳞，清洗干净后切成段；豆腐切块；芫茜洗净切段；姜片备用。

2、焯水：将鱼尾放入开水中焯水，去除血沫和杂质，然后捞出备用。

3、炖煮：锅中加入适量清水，放入焯好水的鱼尾和姜片，大火烧开后转小火慢炖。

4、加入豆腐：当鱼汤炖至乳白色时，将切好的豆腐块轻轻放入锅中，继续炖煮。

5、调味：根据个人口味，加入适量的盐和白胡椒粉，再倒入少许料酒提味。

6、加入芫茜：当豆腐炖至入味时，将芫茜段撒入锅中，稍微翻炒几下即可关火。

7、出锅装盘：将炖好的芫茜豆腐鱼尾汤盛入碗中，一道色香味俱佳的汤品就完成了。

制作技巧与注意事项

1、选材：选择新鲜的鱼尾是制作这道汤品的关键，鱼尾要鲜活，表面无破损，肉质紧实有弹性，豆腐则要选择质地细腻、口感滑嫩的品种。

2、焯水：焯水时要将鱼尾放入开水中，快速焯烫后捞出，以去除血沫和杂质，保证汤品的清亮口感。

3、炖煮：炖煮时要保持小火慢炖，让鱼汤充分炖出味道，同时注意不要加水过多，以免影响口感。

4、调味：根据个人口味适量添加盐和白胡椒粉，注意不要过咸，料酒的加入能够提味去腥，但不要过多。

5、加入芫茜：芫茜在出锅前加入即可，不宜久煮，以免失去香味。

芫茜豆腐鱼尾汤是一道色香味俱佳的汤品，其制作方法简单易学，所需材料也容易购买到，在制作过程中，需要注意选材、焯水、炖煮、调味和加入芫茜等步骤，以保证汤品的口感和风味，这道汤品不仅营养丰富，而且具有独特的香味和鲜美的味道，是家庭聚餐或朋友聚会的不错选择，希望大家在制作过程中能够掌握技巧，制作出美味的芫茜豆腐鱼尾汤，与家人和朋友一起分享美食的快乐。