，家常菜之香菇做法大全

香菇，一种常见的食材，以其独特的口感和丰富的营养价值深受人们喜爱，它不仅味道鲜美，而且具有很高的营养价值，是家常菜中不可或缺的一部分，本文将为大家介绍香菇的多种家常做法，让您在享受美食的同时，也能感受到烹饪的乐趣。

香菇炒肉

香菇炒肉是一道简单易学的家常菜，以香菇和瘦肉为主要食材，口感鲜美，营养丰富。

做法：

1、准备适量香菇、瘦肉、葱姜蒜等食材。

2、将香菇洗净切片，瘦肉切丝备用。

3、锅中加油烧热，放入葱姜蒜爆香。

4、加入瘦肉丝煸炒至变色。

5、放入香菇片继续翻炒，加入适量盐、酱油等调味料。

6、炒至香菇熟透，出锅装盘即可。

香菇炖鸡

香菇炖鸡是一道营养丰富的家常菜，将鸡肉和香菇一起炖煮，味道鲜美，滋补养身。

做法：

1、准备适量鸡肉、香菇、姜片、葱段等食材。

2、将鸡肉洗净切块，香菇切片备用。

3、锅中加水烧开，放入鸡肉焯水去血沫。

4、将鸡肉、香菇、姜片、葱段等放入砂锅中，加入适量水。

5、大火烧开后转小火慢炖，炖至鸡肉熟透，加入盐、鸡精等调味料。

6、出锅装盘，撒上葱花即可。

香菇炖豆腐

香菇炖豆腐是一道素菜，以香菇和豆腐为主要食材，口感细腻，营养丰富。

做法：

1、准备适量香菇、豆腐、青椒、红椒、葱姜蒜等食材。

2、将香菇洗净切片，豆腐切块，青椒、红椒切段备用。

3、锅中加油烧热，放入葱姜蒜爆香。

4、加入香菇片煸炒至软烂。

5、放入豆腐块、青椒、红椒继续翻炒。

6、加入适量水，小火慢炖至豆腐入味，加入盐、酱油等调味料。

7、出锅装盘即可。

香菇肉饼

香菇肉饼是一道以香菇和肉为主要食材制作的家常小吃，口感鲜美，外酥里嫩。

做法：

1、准备适量猪肉馅、香菇、葱姜蒜等食材。

2、将香菇洗净切末，葱姜蒜切末备用。

3、将猪肉馅、香菇末、葱姜蒜末混合在一起，加入适量盐、酱油、鸡蛋等调味料搅拌成馅。

4、取适量馅料搓成饼状，放入平底锅中煎至两面金黄即可。

香菇粥

香菇粥是一道营养丰富的家常粥品，以香菇和米为主要食材，口感细腻，滋补养身。

做法：

1、准备适量米、香菇、鸡肉等食材。

2、将米洗净浸泡半小时。

3、将香菇洗净切片，鸡肉切丝备用。

4、将米和水一起煮成粥状。

5、加入香菇片、鸡肉丝继续煮至熟透，加入盐、鸡精等调味料即可。

就是几种常见的家常香菇做法，每一种都有其独特的口感和营养价值，无论是炒、炖、煮还是煎，都能让香菇的美味得到充分展现，在烹饪过程中，我们可以根据个人口味和需求进行调整和创新，让家常菜更加丰富多彩，也要注意合理搭配食材和调味料，保持营养均衡和口感鲜美，希望大家在享受美食的同时，也能感受到烹饪的乐趣和家庭的温馨。