烧基围虾的家常做法

烧基围虾是一道非常受欢迎的家常菜，它的口感鲜美，营养丰富，是一道适合各种场合、各种口味的美食，今天我们就来介绍一下烧基围虾的家常做法。

所需材料：

基围虾500克

葱、姜、蒜适量

料酒、生抽、盐、糖、醋适量

清水适量

食用油适量

步骤：

1、将基围虾清洗干净，剪去须足。

2、锅中倒入适量的食用油，烧至七成热，将虾放入锅中煎至两面金黄色，捞出备用。

3、锅中留底油，放入葱、姜、蒜爆香，加入适量的料酒、生抽、盐、糖和醋，搅拌均匀。

4、倒入适量的清水，放入煎好的虾，大火烧开，转小火慢炖。

5、炖至汤汁收浓，虾肉入味，即可出锅。

小贴士：

1、基围虾要选择新鲜的，不要选择已经变质的虾。

2、煎虾的时候不要煎过头，否则会影响口感。

3、炖虾的时候要经常翻动，让虾肉均匀入味。

4、如果喜欢口感更加鲜美的朋友，可以加入一些海鲜酱或者蚝油。

营养价值：

烧基围虾不仅美味可口，而且营养价值丰富，虾肉富含优质蛋白质、钙、磷等矿物质，具有增强免疫力、促进骨骼发育等功效，虾肉中的虾青素具有抗氧化作用，能够保护身体免受自由基的伤害。

烧基围虾是一道简单易学、美味营养的家常菜，通过以上步骤和技巧的介绍，相信大家已经掌握了烧基围虾的家常做法，在制作过程中，注意选择新鲜的基围虾、调料的搭配以及火候的掌握，就能够制作出一道美味可口的烧基围虾，根据个人口味和喜好，还可以在烹饪过程中加入一些创新元素，让这道家常菜更加美味独特。