山药做汤的做法大全集山药做汤的做法大全集视频

山药做汤的多种做法大全集

山药，作为一种营养丰富的食材，具有健脾益胃、滋阴补肾、润肺止咳等功效，深受广大食客的喜爱，本文将详细介绍山药做汤的多种做法，让您在享受美食的同时，也能感受到山药带来的健康益处。

山药排骨汤

1、准备材料：山药、排骨、姜片、葱段、盐、料酒等。

2、制作步骤：

（1）将排骨洗净，斩成段，用开水焯水去血水；

（2）山药去皮，洗净切段；

（3）锅中加水，放入排骨、姜片、葱段，大火煮沸后转小火炖煮；

（4）炖煮约1小时后，加入山药段，继续炖煮；

（5）炖至排骨熟烂，山药软糯时，加入盐、料酒调味，撒上葱花即可。

山药枸杞鸡汤

1、准备材料：山药、鸡肉、枸杞、姜片、盐等。

2、制作步骤：

（1）鸡肉洗净，切块，用开水焯水去血水；

（2）山药去皮，洗净切段；

（3）锅中加水，放入鸡肉、姜片，大火煮沸后转小火炖煮；

（4）炖煮约40分钟后，加入山药段继续炖煮；

（5）炖至鸡肉熟烂时，撒入枸杞，加盐调味即可。

山药红枣糯米汤

1、准备材料：山药、红枣、糯米、冰糖等。

2、制作步骤：

（1）将糯米提前浸泡半小时；

（2）山药去皮，洗净切段；红枣洗净去核；

（3）锅中加水，放入糯米、红枣、山药，大火煮沸后转小火慢炖；

（4）炖至糯米熟烂时，加入冰糖调味即可。

山药玉米排骨汤

1、准备材料：山药、排骨、玉米、胡萝卜、姜片、盐等。

2、制作步骤：

（1）将排骨洗净，斩成段，用开水焯水去血水；玉米、胡萝卜切段；

（2）山药去皮，洗净切段；

（3）锅中加水，放入排骨、姜片，大火煮沸后转小火炖煮；

（4）炖煮约1小时后，加入玉米、胡萝卜和山药段，继续炖煮；

（5）炖至排骨熟烂时，加盐调味即可。

山药莲子猪肚汤

1、准备材料：山药、猪肚、莲子、红枣、枸杞、姜片、盐等。

2、制作步骤：

（1）猪肚用盐和淀粉反复搓洗至无异味，切条备用；莲子提前浸泡；红枣和枸杞洗净备用；

（2）山药去皮，洗净切段；姜切片备用；

（3）锅中加水，放入猪肚和姜片，大火煮沸后撇去浮沫；然后转小火炖煮约1小时；

（4）加入山药段和莲子继续炖煮；炖至猪肚熟烂时，加入红枣和枸杞，加盐调味即可。

注意事项与小贴士

1、山药具有收敛作用，感冒或便秘患者不宜多食，同时注意适量食用，过多食用可能导致湿气过重。

2、切好的山药容易氧化变色，可以在水中浸泡片刻以防止变色。

3、炖汤时火候不宜过大，以免汤汁过于浑浊，建议使用砂锅或瓦煲来炖汤。

4、可以根据个人口味添加适量的调料如鸡精或白胡椒粉来提升汤的口感。

5、炖汤时可以适量添加其他滋补食材如红枣、枸杞等以增加营养价值。

6、烹饪过程中要时刻注意火候和食材的熟度以免影响口感和营养价值，同时注意保持厨房卫生和食材新鲜以确保食品安全。

7、如有条件可选用有机或绿色食材来制作汤品以增加营养价值和口感体验，同时注意合理搭配食材以充分发挥其营养价值，例如可搭配富含蛋白质的肉类食材如鸡肉或排骨等来增加汤品的营养密度，此外还可以根据个人口味和需求添加其他配料如香菇或黑木耳等以增加口感和营养价值，总之在制作过程中要注意细节和技巧才能制作出美味又健康的汤品来满足家人和朋友的需求。

本文详细介绍了多种山药做汤的做法包括山药排骨汤、山药枸杞鸡汤等并提供了注意事项与小贴士以帮助