蒸面的做法大全

蒸面是陕西地区非常著名的一道传统小吃，它不仅做法简单，而且营养丰富，口感鲜美，受到了广大群众的喜爱，我们就来介绍一下蒸面的做法大全，让大家能够更好地掌握这道美食的制作技巧。

食材准备

1、主料：面条、猪肉、豆角、木耳、香菇、红萝卜等；

2、调料：葱、姜、蒜、盐、生抽、老抽、料酒、鸡精等。

做法详解

1、豆角洗净切小丁，木耳香菇红萝卜切小丁，猪肉切小丁备用；

2、锅中烧水下面条，待面条变软后捞出沥干水分备用；

3、锅中倒油，下葱姜蒜爆香，加入肉丁翻炒至变色，加入适量料酒去腥；

4、加入豆角木耳香菇红萝卜翻炒均匀，加适量盐生抽老抽调味；

5、加入适量清水，煮开后加入面条，翻拌均匀；

6、准备一个蒸笼，铺上湿纱布，将面条放入蒸笼中，用大火蒸15分钟左右；

7、面蒸好后，加入适量鸡精翻拌均匀即可食用。

除了上述做法，还有多种不同的蒸面做法供大家选择：

西红柿鸡蛋蒸面

1、西红柿切块，鸡蛋打散备用；

2、锅中烧水下面条，将面条煮熟捞出沥干水分备用；

3、锅中倒油，下葱姜蒜爆香，加入西红柿块翻炒至软烂；

4、加入适量盐生抽老抽调味，加入适量清水煮开；

5、将鸡蛋液淋入锅中，搅拌均匀；

6、将面条放入蒸笼中，铺上炒好的鸡蛋和西红柿，用大火蒸15分钟左右；

7、面蒸好后，加入适量香菜翻拌均匀即可食用。

麻辣蒸面

1、锅中烧水下面条，将面条煮熟捞出沥干水分备用；

2、锅中倒油，下葱姜蒜爆香，加入辣椒粉、花椒粉、孜然粉等调料；

3、将面条放入蒸笼中，铺上炒好的调料和葱花等配料；

4、用大火蒸15分钟左右即可食用。

肉末豆角蒸面

1、面条煮熟捞出沥干水分备用；

2、豆角切小段备用；肉末备好备用；葱姜蒜切末备用；

3、锅中倒油后爆香葱姜蒜末；放入肉末煸炒至熟；放入豆角一起翻炒；加盐生抽调味后炒熟；

4、将炒好的豆角肉末放入蒸锅中蒸熟；将面条放入碗中后浇上蒸好的豆角肉末即可食用。

除了以上三种做法外，还有酸菜蒸面、酸辣蒸面等多种口味供大家选择，只要掌握了基本的蒸面做法，再结合自己的口味和喜好进行调整，就能够制作出各种美味的蒸面。

注意事项

1、在制作过程中要注意火候的掌握，以免面条煮得过软或过硬；

2、在蒸面时要注意时间的掌握，以免面条没有蒸熟或过熟；

3、在配料的选择上可以根据自己的口味和喜好进行调整，但要注意食材的搭配是否合理；

4、在食用时要注意适量食用，以免过量摄入热量和添加剂。

蒸面是一道非常简单易学、营养丰富、口感鲜美的传统小吃，只要掌握了基本的做法和注意事项，就能够制作出各种美味的蒸面，满足自己的味蕾，希望大家能够喜欢这道美食，并在制作过程中不断尝试和调整，创造出属于自己的特色蒸面。