餐饮例汤的做法大全餐饮例汤的做法大全图片

餐饮例汤的做法大全

在餐饮行业中，例汤是不可或缺的一道菜品，它不仅能为顾客提供丰富的营养，还能为整个餐饮体验增添一份温馨和舒适，本文将为大家介绍餐饮例汤的做法大全，包括各种不同口味和风格的例汤，帮助大家在烹饪过程中找到灵感。

基础例汤制作

1、蔬菜例汤

材料：西红柿、洋葱、胡萝卜、芹菜、蘑菇等蔬菜。

步骤：将蔬菜切块，放入锅中炒至微黄，加入清水煮沸，撇去浮沫，转小火煮至蔬菜软烂，最后加入盐、胡椒粉等调味品即可。

2、骨例汤

材料：猪骨、鸡骨等。

步骤：将骨头清洗干净，放入开水中焯水去血水，然后放入锅中加入清水，大火煮沸后转小火慢慢熬煮，直至汤色变白，最后加入盐、味精等调味品即可。

不同口味例汤制作

1、奶油蘑菇例汤

材料：蘑菇、奶油、盐、胡椒粉等。

步骤：将蘑菇切片，放入锅中炒至微黄，加入清水煮沸，再加入奶油和调味品，煮至汤汁浓郁即可。

2、酸辣汤

材料：豆腐、木耳、香菇、醋、辣椒油等。

步骤：将豆腐、木耳、香菇等材料切丝，放入锅中炒至微黄，加入清水煮沸后，再加入醋和辣椒油等调味品，煮至汤汁酸辣可口即可。

3、海鲜例汤

材料：虾仁、蟹肉、鱼片等海鲜类食材。

步骤：将海鲜类食材清洗干净，放入锅中加入清水和姜片煮沸，撇去浮沫后转小火煮至食材熟透，最后加入盐、味精等调味品即可。

特色例汤制作

1、玉米排骨汤

材料：猪骨、玉米、红枣等。

步骤：将猪骨焯水后与玉米、红枣一起放入锅中，加入清水煮沸后转小火慢慢熬煮，直至汤色金黄，最后加入盐等调味品即可，这道汤具有滋补养颜的效果。

2、紫菜蛋花汤

材料：紫菜、鸡蛋、香菜等。

步骤：将鸡蛋打散备用，紫菜泡发后切丝，锅中加入清水煮沸后，先放入紫菜丝煮一会儿，再缓缓倒入鸡蛋液，用筷子搅拌使蛋花散开，最后加入盐、味精和香菜等调味品即可，这道汤具有提神醒脑的作用。

3、番茄肉酱意面汤

材料：意面、番茄酱、肉末等。

步骤：先将意面煮熟备用，锅中加入番茄酱和肉末炒至肉末变色，再加入清水煮沸，最后将煮好的意面加入汤中，撒上香菜等装饰即可，这道汤具有意大利风味，适合喜欢西餐的朋友尝试。

就是餐饮例汤的做法大全，包括了基础例汤制作以及不同口味和特色的例汤制作方法，希望大家在烹饪过程中能够找到灵感，为顾客提供更加丰富和美味的菜品，也希望大家在制作例汤时注意卫生和安全，确保食品的质量和安全。