三七当归鸽子汤的做法三七当归鸽子汤的做法大全

三七当归鸽子汤：传统滋补佳品制作指南

在中国的传统饮食文化中，汤品一直占据着重要的地位，三七当归鸽子汤以其独特的滋补效果和美味口感深受人们喜爱，本文将详细介绍三七当归鸽子汤的制作方法，让您轻松掌握这道传统滋补佳品的制作技巧。

所需材料

制作三七当归鸽子汤，需要准备以下材料：

1、鸽子：一只（约500克）

2、三七：10克

3、当归：20克

4、枸杞：适量

5、姜片：3-4片

6、清水：适量

7、盐：适量

制作步骤

1、准备材料：将鸽子宰杀干净，斩去脚爪和头颈，洗净备用，将三七、当归用清水冲洗干净，与枸杞一起备用。

2、焯水：将鸽子放入开水中焯烫片刻，去除血水和杂质，捞出沥干水分。

3、炖煮：将焯好水的鸽子放入砂锅中，加入适量清水，大火煮沸后撇去浮沫，加入洗净的三七、当归和姜片，转小火慢炖。

4、调味：炖煮约一个半小时后，汤汁呈现乳白色，此时可加入适量枸杞和盐调味，继续炖煮10分钟左右即可关火。

5、出锅装盘：将炖好的鸽子汤盛入碗中，撒上适量葱花或香菜点缀即可。

注意事项

1、鸽子宰杀后应尽快处理干净，以免影响口感和滋补效果。

2、三七和当归具有较高的药用价值，使用时需根据个人体质和需求适量添加。

3、炖煮时火候要适中，避免汤汁过于浑浊或糊底。

4、炖煮时间要足够，以保证汤汁浓郁、营养丰富。

5、调味时可根据个人口味适量添加盐和其他调料。

三七当归鸽子汤的功效与作用

三七当归鸽子汤是一道具有滋补作用的传统汤品，其主要的功效与作用包括：

1、补血养颜：鸽子肉富含蛋白质、氨基酸等营养成分，具有滋阴补肾、益气养血的功效，三七和当归则具有补血活血、调经止痛的作用，能够改善面色苍白、萎黄等症状，使肌肤红润有光泽。

2、强身健体：三七和当归都具有提高免疫力的作用，能够增强体力、抗疲劳，常喝三七当归鸽子汤可以强身健体、提高抵抗力。

3、改善睡眠：鸽子肉具有安神的作用，能够改善睡眠质量，搭配三七和当归，更能起到养心安神、舒缓神经的效果，对于失眠、多梦等症状有一定的改善作用。

4、预防疾病：三七和当归具有抗炎、抗氧化等作用，能够预防心血管疾病、贫血等疾病的发生，常喝三七当归鸽子汤有助于保持身体健康、预防疾病。

通过以上步骤，我们学会了如何制作一道美味的三七当归鸽子汤，这道汤品不仅口感鲜美，而且具有补血养颜、强身健体、改善睡眠等多种功效与作用，在制作过程中，我们需要注意火候和炖煮时间，以保证汤汁的浓郁和营养的丰富，根据个人口味和需求适量添加调料和药材，让这道汤品更加符合自己的口味和需求，常喝三七当归鸽子汤，不仅能够滋补身体、提高免疫力，还能预防疾病、保持健康，让我们一起享受这道美味佳肴带来的滋补和美味吧！