酸辣里脊汤的做法大全酸辣里脊汤的做法大全视频

酸辣里脊汤的做法大全

酸辣里脊汤是一道色香味俱佳的汤品，以其酸辣可口的味道和丰富的营养价值深受人们的喜爱，本文将详细介绍酸辣里脊汤的做法大全，包括材料准备、制作步骤、注意事项等方面，帮助大家轻松掌握这道美味佳肴的制作方法。

材料准备

制作酸辣里脊汤需要准备以下材料：

1、里脊肉：200克，切成薄片，用料酒、生抽、淀粉腌制10分钟。

2、番茄：2个，切成小块。

3、木耳：适量，泡发后切成丝。

4、豆腐：适量，切成小块。

5、酸菜：适量，洗净后切成段。

6、葱姜蒜：适量，切末备用。

7、调料：盐、胡椒粉、鸡精、生抽、香醋、辣椒油等。

制作步骤

1、准备汤底：锅中加入适量清水，放入葱姜蒜末，烧开后转小火煮10分钟，使汤底充分入味。

2、煮里脊肉：将腌制好的里脊肉片放入锅中，用中火煮至变色，捞出备用。

3、炒酸菜：锅中加入适量油，放入酸菜段煸炒至软，加入少量盐调味，盛出备用。

4、煮番茄：将切好的番茄块放入汤底中，煮至番茄软烂，汤汁变红。

5、加入配菜：将木耳丝、豆腐块等配菜加入锅中，继续煮至配菜熟透。

6、调味：根据个人口味加入盐、胡椒粉、鸡精等调料，再加入适量生抽和香醋调味。

7、淋油：将辣椒油烧热后淋在汤中，增加酸辣口感。

8、装盘：将煮好的里脊肉片、酸菜等配料放入碗中，倒入煮好的汤底，撒上葱花即可。

注意事项

1、里脊肉要切成薄片，用料酒、生抽、淀粉腌制一段时间，这样可以使里脊肉更加入味。

2、煮汤时要保持中小火，避免汤汁煮干或溢出。

3、酸菜的煸炒时间不宜过长，以免影响口感和营养价值。

4、调味时要注意适量，根据个人口味调整，避免过咸或过辣。

5、淋油时要注意安全，避免油温过高导致烫伤。

酸辣里脊汤是一道美味可口的汤品，其制作方法并不复杂，只要按照上述步骤准备好材料和调料，掌握好火候和调味技巧，就能轻松制作出美味的酸辣里脊汤，在制作过程中要注意安全卫生和营养搭配，让这道佳肴更加健康美味，希望大家能够通过本文的介绍，掌握酸辣里脊汤的做法大全，为家人和朋友带来更多的美食享受。