排骨木耳汤的做法功效

排骨木耳汤——营养美味的健康之选

排骨木耳汤是一道营养丰富、口感鲜美的传统汤品，深受广大食客的喜爱，本文将详细介绍排骨木耳汤的做法以及其功效，帮助您了解这道美食的魅力所在。

排骨木耳汤的做法

1、准备食材

排骨木耳汤的主要食材包括排骨、木耳、姜片、葱段等，排骨选用猪肋骨，富含蛋白质、脂肪、钙等营养成分；木耳具有滋阴润燥、养血益气的功效；姜片、葱段则能去腥提鲜。

2、处理食材

将排骨洗净，剁成小块，用开水焯水去血沫；木耳用温水泡发，洗净后撕成小朵；姜片、葱段备用。

3、熬制汤底

将处理好的排骨放入锅中，加入适量清水，大火烧开后撇去浮沫，转小火慢慢炖煮，待排骨炖至七八成熟时，加入姜片、葱段继续炖煮。

4、加入木耳

当排骨炖至软烂时，加入泡发好的木耳，继续炖煮约10分钟，汤底已经充分吸收了排骨和木耳的鲜美，味道醇厚。

5、调味出锅

根据个人口味，可适量加入盐、胡椒粉等调味品，搅拌均匀后，撒上葱花即可出锅。

排骨木耳汤的功效

1、滋阴润燥

排骨木耳汤中的木耳具有滋阴润燥的功效，对于肺热咳嗽、皮肤干燥等症状有一定的缓解作用，常喝排骨木耳汤，有助于保持皮肤水润，延缓衰老。

2、养血益气

排骨富含蛋白质、铁等营养成分，具有养血益气的功效，而木耳中的胶质和多种维生素有助于增强免疫力，提高抵抗力，常喝排骨木耳汤，有助于改善贫血、乏力等症状。

3、补钙强骨

排骨中的钙质易于被人体吸收，对于预防骨质疏松、骨折等骨骼疾病有一定的帮助，常喝排骨木耳汤，有助于强健骨骼，保持身体健康。

4、促进消化

排骨木耳汤中的姜片、葱段等调料具有促进消化的作用，有助于缓解胃肠不适，木耳中的胶质有助于清理肠道，促进排便，常喝排骨木耳汤，有助于改善消化功能，保持肠道健康。

排骨木耳汤是一道营养丰富、口感鲜美的传统汤品，其做法简单易学，功效多样，通过了解排骨木耳汤的做法及功效，我们可以发现这道美食不仅美味可口，还具有滋补身体、强健骨骼、促进消化等功效，在日常生活中，我们可以根据个人口味和需求，适当调整食材和调味品，制作出适合自己的排骨木耳汤，也要注意适量食用，避免过量摄入脂肪和盐分，排骨木耳汤是一道健康美味的佳品，值得我们经常品尝。