猪蹄排骨花生汤的做法猪蹄排骨花生汤的做法大全

一道滋补美味的家常佳肴

猪蹄排骨花生汤是一道营养丰富、滋补美味的家常佳肴，它以猪蹄、排骨和花生为主要食材，经过精心熬制，汤汁鲜美，营养丰富，具有滋补养颜、强身健体的功效，本文将详细介绍猪蹄排骨花生汤的做法，让您轻松掌握这道美味佳肴的制作方法。

材料准备

制作猪蹄排骨花生汤，需要准备以下材料：

1、猪蹄：500克，洗净备用。

2、排骨：500克，洗净后斩成小段。

3、花生：100克，提前浸泡2小时，使其变软。

4、生姜：3片，用于去腥提味。

5、清水：适量，用于熬煮汤汁。

6、盐：适量，用于调味。

制作步骤

1、猪蹄和排骨的处理：将猪蹄和排骨放入开水中焯水，去除血水和杂质，焯水后捞出，用清水冲洗干净，沥干水分备用。

2、炖煮：将处理好的猪蹄、排骨、花生和生姜放入砂锅中，加入足量的清水，大火烧开后，转小火慢慢炖煮。

3、熬制：在熬制过程中，要保持汤汁始终处于微沸状态，这样可以使汤汁更加鲜美，营养更易被食材吸收，熬制时间约为2小时左右，直到猪蹄和排骨炖烂，汤汁呈乳白色。

4、调味：根据个人口味，在汤中加入适量的盐进行调味，搅拌均匀后，再继续炖煮片刻，使盐分充分融入汤中。

5、出锅：将炖好的猪蹄排骨花生汤倒入大碗中，撒上适量的葱花或香菜进行装饰，一道美味的猪蹄排骨花生汤就做好了。

注意事项

1、猪蹄和排骨在焯水时，要确保水开后再放入食材，以去除血水和杂质，焯水时间不宜过长，以免影响口感。

2、炖煮时，要保持汤汁始终处于微沸状态，这样可以使汤汁更加鲜美，营养更易被食材吸收。

3、花生要提前浸泡2小时左右，使其变软，这样在炖煮时更容易熟透。

4、在调味时，要根据个人口味适量添加盐，如果喜欢清淡口味，可以少加盐或不加盐。

5、炖好的猪蹄排骨花生汤可以撒上葱花或香菜进行装饰，增加口感和视觉效果。

猪蹄排骨花生汤是一道滋补美味的家常佳肴，具有养颜、强身健体的功效，通过精心熬制和适当的调味，可以制作出鲜美可口的猪蹄排骨花生汤，在制作过程中，要注意焯水、炖煮和调味等步骤，以确保最终成品的质量和口感，还可以根据个人口味和需求进行适当的调整和创新，让这道佳肴更加符合自己的喜好和需求。

通过本文的介绍，相信您已经掌握了猪蹄排骨花生汤的做法和注意事项，在制作过程中，要注意细节和技巧的掌握，以确保最终成品的质量和口感，希望您在制作这道佳肴时能够发挥创意和想象力，让这道美味滋补的汤品为您和家人带来健康和快乐！