山药番茄排骨汤的做法山药番茄排骨汤的做法窍门

山药番茄排骨汤的制作方法

山药番茄排骨汤是一道营养丰富、口感鲜美的家常汤品，深受广大食客的喜爱，这道汤品不仅味道鲜美，而且具有健脾养胃、滋阴润燥的功效，尤其适合秋冬季节食用，下面，我们就来详细介绍一下山药番茄排骨汤的做法。

材料准备

制作山药番茄排骨汤，我们需要准备以下材料：

1、排骨：500克，洗净备用。

2、山药：200克，去皮切段。

3、番茄：2个，洗净切块。

4、姜片：3-4片。

5、葱段：适量。

6、盐：适量。

7、清水：适量。

制作步骤

1、排骨处理：将排骨放入开水中焯水，去除血水和杂质，然后捞出备用。

2、炖煮排骨：将处理好的排骨放入锅中，加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮30分钟。

3、加入山药：将切好的山药段放入锅中，继续炖煮15分钟。

4、加入番茄：将切好的番茄块放入锅中，继续炖煮5分钟。

5、调味：根据个人口味加入适量盐，调整汤的咸淡。

6、加入姜片和葱段：将姜片和葱段放入锅中，继续炖煮5分钟。

7、出锅装盘：将炖好的山药番茄排骨汤倒入碗中，即可出锅享用。

注意事项

1、排骨焯水时，要确保水开后再放入排骨，这样可以更好地去除血水和杂质。

2、炖煮时，建议使用小火慢炖，这样可以使排骨和山药的营养成分充分溶解在汤中。

3、山药和番茄的加入顺序可以根据个人口味进行调整，但建议先加入山药炖煮一段时间，再加入番茄，以保持番茄的口感和营养。

4、调味时，可以根据个人口味加入适量的胡椒粉或鸡精等调料，提升汤的口感。

5、在炖煮过程中，可以根据个人喜好加入一些其他食材，如红枣、枸杞等，增加汤品的营养价值。

营养价值

山药番茄排骨汤具有健脾养胃、滋阴润燥的功效，山药富含淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有助于脾胃消化吸收；番茄富含维生素C和抗氧化物质，有助于增强免疫力；排骨则含有丰富的蛋白质和钙质，有助于补充营养和强健骨骼，这道汤品适合各个年龄段的人群食用，尤其适合秋冬季节食用。

就是山药番茄排骨汤的制作方法，这道汤品不仅味道鲜美，而且具有丰富的营养价值，在制作过程中，我们需要注意火候的掌握和食材的处理，以确保最终炖煮出一碗美味的山药番茄排骨汤，希望大家在家中也能尝试制作这道美味的汤品，享受美食带来的愉悦和健康。