棒棒糖的做法大全

材料

1、细砂糖100克，水45克，玉米淀粉10克，果胶5克（可不用），红色素沙拉酱少许

2、棒棒糖模具一套

3、色素、巧克力、食用明胶

4、各种口味水果味的果酱夹心巧克力豆、水果丁、坚果碎等

做法

1、将细砂糖和清水倒入锅中，搅拌至砂糖溶化，再加入玉米淀粉和果胶，继续搅拌均匀。

2、将锅置于火上，用中小火加热，不断搅拌，直至糖浆变得粘稠，关火。

3、将糖浆倒入棒棒糖模具中，插入棒棒糖棍，并用牙签在糖浆表面扎几个小孔。

4、等糖浆冷却凝固后，脱去模具，用食用色素将棒棒糖染成各种颜色。

5、如果想要做有夹心的棒棒糖，可以在糖浆中加入适量的果酱、巧克力、食用明胶和水果丁等食材，搅拌均匀后倒入模具，待冷却凝固即可。

6、如果想要做夹心巧克力豆棒棒糖，可以在模具中先放入巧克力豆，再倒入糖浆，待冷却凝固后脱去模具即可。

7、在制作过程中，可以根据自己的口味和喜好，选择不同的食材和做法，制作出各种口味和形状的棒棒糖。

注意事项

1、制作棒棒糖的糖浆要熬至粘稠状态，不能太稀也不能太硬。

2、在制作过程中要不断搅拌食材，避免糖浆糊锅底和食材粘连。

3、在脱模时要注意不要弄碎棒棒糖棍和模具边缘，以免影响棒棒糖的外观。

4、如果想要做有颜色的棒棒糖，可以在制作过程中加入食用色素，如果没有色素，也可以在棒棒糖晾干后用食用色素染色。

5、如果想要做有夹心的棒棒糖，可以使用果酱、巧克力等食材，如果没有果胶，也可以用少许明胶和开水搅拌均匀后加入糖浆中。

6、在制作夹心巧克力豆棒棒糖时，可以先将巧克力豆放入模具中，再倒入糖浆，这样巧克力豆就不会移动了。

7、制作好的棒棒糖需要放在阴凉处晾干，一般需要2-3天时间，晾干后的棒棒糖口感更加坚硬，不易融化。

除了以上做法和注意事项外，还有很多其他有趣的棒棒糖做法和技巧，可以用果冻壳制作棒棒糖模具，将糖果做成各种形状和颜色；可以在棒棒糖中加入坚果碎、饼干碎等食材；还可以用食用色素染色剂将棒棒糖染成各种颜色等等，只要发挥自己的想象力和创造力，就可以制作出各种美味可口的棒棒糖来。